A produção de farinha está no nosso sangue há séculos.

Com nossa equipe de especialistas criamos a tecnologia perfeita

Trabalhamos com pseudo-grãos antigos e há muito esquecidos, como milho, trigo sarraceno, sorgo e quinoa em nossa fábrica para produzir farinhas sem glúten de alta qualidade. Em vez do método tradicional de moagem em pedra, utilizamos um sistema de peneiramento automático que garante uma granulometria consistente de até 160 mícrons, o que nos permite atingir uma granulometria tão fina quanto as versões tradicionais de trigo. Graças a este método, a capacidade de absorção de água das farinhas será muito maior e a maior superfície tornará os produtos de panificação e pastelaria mais delicados. São semelhantes em textura, sabor e aparência aos produtos que contêm glúten tradicional.

Achamos que é importante fabricar o que pudermos internamente. Assim, único no país, moemos os nossos próprios pseudo-cereais sem glúten no nosso próprio moinho. Isto nos permite produzir nossas farinhas premium com o tamanho de grão perfeito sob condições controladas.