Čo nahrádza lepok? Psyllium, vláknina a veda o bezlepkovom pečení
Glutén dodáva pšeničnému cestu pružnosť. Ako teda upiecť mäkký bezlepkový bochník, ktorý sa dá krájať, bez gumových prísad, vajec či stabilizátorov? Spoznajte psyllium – prírodnú vlákninu, ktorá odvádza ťažkú prácu...
