لقد كان إنتاج الدقيق في دمائنا لعدة قرون.

مع فريق الخبراء لدينا أنشأنا التكنولوجيا المثالية

نحن نعمل مع الحبوب الزائفة القديمة والمنسية منذ فترة طويلة مثل الدخن والحنطة السوداء والذرة الرفيعة والكينوا في مصنعنا لإنتاج دقيق عالي الجودة وخالي من الغلوتين. بدلاً من استخدام طريقة طحن الحجر التقليدية، نستخدم نظام الغربلة الأوتوماتيكي الذي يضمن حجم حبوب ثابت يصل إلى 160 ميكرون، مما يسمح لنا بتحقيق حجم حبوب جيد مثل إصدارات القمح التقليدية. بفضل هذه الطريقة، ستكون قدرة الدقيق على امتصاص الماء أكبر بكثير وستجعل مساحة السطح الأكبر منتجات المخابز والمعجنات المصنوعة منها أكثر حساسية. وهي تشبه في الملمس والطعم والمظهر المنتجات التي تحتوي على الغلوتين التقليدي.

نعتقد أنه من المهم تصنيع ما نستطيع تصنيعه داخل الشركة. لذلك، وبشكل فريد في البلاد، نقوم بطحن الحبوب الزائفة الخالية من الغلوتين في مطحنتنا الخاصة. وهذا يسمح لنا بإنتاج دقيقنا الممتاز بحجم الحبوب المثالي تحت ظروف خاضعة للرقابة.