خليط دقيق العجين Bake-Free الخبز 900 جرام

المكونات: خليط دقيق خالٍ من الغلوتين (دقيق الدخن [الدخن: بولندا]، دقيق الكينوا)، نشا التابيوكا، دقيق قشور السيليوم

الاستخدام: للعجائن النباتية الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض والصويا ودقيق الذرة ونشا الذرة والبطاطس والأرز، ولا تحتوي على سكر أو دهون مضافة.

مصنوع في منشأة خالية من الغلوتين.

معلومات عن مسببات الحساسية: أُنتج في منشأة تعالج أيضًا الخردل, الكرفس, بذور السمسم, الصويا, المكسرات, ثاني أكسيد الكبريت، و الكبريتيت. قد يحتوي على آثار من الخردل و بذور السمسم.

متوسط القيمة الغذائية لكل 100 غ من مزيج الدقيق:

الطاقة: 1471 كيلوجول / 352 سعرة حرارية

الدهون: 2.5 g

– منها دهون مشبعة: 0.5 g

الكربوهيدرات: 70 g

– منها سكريات: 0.5 g

الألياف: 7.2 g

البروتين: 9.4 g

الملح: 0.03 g

متوسط القيمة الغذائية لكل 100 غ من البريوش المخبوز والجاهز للأكل، المُحضّر وفقًا للوصفة:

الطاقة: 826 كيلوجول / 198 سعرة حرارية

الدهون: 1.4 g

– منها دهون مشبعة: 0.3 g

الكربوهيدرات: 53 g

– منها سكريات: 0.9 g

– منها بوليولات: 14 g

الألياف: 4 g

البروتين: 5.2 g

الملح: 0.7 g

متوسط القيمة الغذائية لكل 100 غ من البريوش المخبوز والجاهز للأكل، المُحضّر وفقًا للوصفة مع الدهون:

الطاقة: 776 كيلوجول / 186 سعرة حرارية

الدهون: 2.9 g

– منها دهون مشبعة: 1.6 g

الكربوهيدرات: 46 g

– منها سكريات: 0.7 g

– منها بوليولات: 12 g

الألياف: 3.5 g

البروتين: 4.6 g

الملح: 0.4 g

لا يحتوي على سكر مضاف.

يحتوي على سكريات موجودة طبيعيًا.

باستخدام هذا الكيس، يمكنك إعداد ما يصل إلى 3 أرغفة بريوش (نحو 580 غ لكل رغيف) باستخدام الوصفة الأساسية التالية:

وصفة بريوش (نحو 580 غ) من دون دهون مضافة:

المكونات:

• 300 غ من خليط الدقيق + 7 غ للتشكيل

• 300 غ من الماء الفاتر (نحو 40°C)

• 50 غ من كريمة جوز الهند

• 2,5 غ من الملح الأسود (اختياري)

• 2,5 غ من سكر زهر جوز الهند

• 75 غ من الإريثريتول البودرة

• كيس واحد من الخميرة البودرة (7 غ)

اقتراح: اخلط المكونات، ثم غطِّ العجين واتركه يختمر في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة. قسّمه إلى 3 أجزاء متساوية، وشكّل كل جزء على سطح جاف على هيئة أسطوانة، ثم جدّلها معًا. غطِّ العجين واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. اخبزه على صينية مبطنة بورق خبز سيليكون في فرن مسخن مسبقًا إلى 210°C لمدة 10 دقائق، ثم لمدة 30 دقيقة إضافية على حرارة 180°C مع تشغيل التسخين العلوي والسفلي.

وصفة بالدهون:

المكونات:

• 300 غ من مزيج دقيق العجين Bake-Free

• 300 غ من الماء الفاتر

• 50 غ من كريمة جوز الهند

• 2.5 غ من الملح الأسود (يمكن الاستغناء عنه)

• 2.5 غ من سكر زهر جوز الهند

• 75 غ من الإريثريتول البودرة

• كيس واحد من الخميرة البودرة (7 غ)

للتشكيل:

• 7 غ من مزيج دقيق العجين Bake-Free

التحضير: اخلط المكونات، ثم غطِّ العجين واتركه يختمر في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة. قسّمه إلى 3 أجزاء متساوية، وشكّل كل جزء على سطح جاف على هيئة أسطوانة، ثم جدّلها معًا. غطِّ العجين واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة. اخبزه على صينية مبطنة بورق خبز سيليكون في فرن مسخن مسبقًا إلى 210°C لمدة 40 دقيقة، ثم لمدة 20 دقيقة إضافية على حرارة 180°C مع تشغيل التسخين العلوي والسفلي. انتظر حتى يبرد تمامًا قبل تقطيعه.

التخزين: في مكان جاف وبارد، بعيدًا عن أشعة الشمس.