Зърнените книжа, които баща ми оставиҟам
Миклош отваря чекмеджето с почти 200 ръкописни листа с анализи на зърно, които баща му е пазил — и обяснява защо тези стари страници все още определят какво мелим днес.
Статии
-
Макова торта с маскарпоне
АКСЕСОАРИ: За пандишпана: 100 гр Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини 20 г нишесте от тапиока 10 г златно ленено брашно 200 г смлян мак 20 гр....
-
Доматен спанак туистър
СЪСТАВКИ ЗА 21 НИШКИ: За тестото: 200 г от Bake-Free мек спортен хляб брашнена смес + 10 гр. за сублимация 30 г бадемово брашно 220 г хладка вода половин пакет...
-
Кафе смокинов сладкиш
съставки: За пандишпана: 250 г смес от брашно за пандишпан и мъфини Bake-Free 125 g еритритол 80 г кокосова сметана на стайна температура (! да не е студена!) 1 супена...
-
Хумус от тиква и кестени с 1001 топчета баница Фалафел
СЪСТАВКИ ЗА 4 ЧАСТИ: За тиквения хумус: 100 г печена тиква 240 г варен нахут (120 г сух) 60 г тахан (крем от сусамово семе) прясно изцеден лимонов сок 1...
-
Шоколадово-орехова баба
съставки: За тестото: 150 гр Bake-Free Брашнена смес за тесто 200 гр Bake-Free Смес от брашно за пандишпан и мъфини 70 g 1:4 подсладител щипка черна сол (само за вкус на...
-
Кестенова бисквитена торта
съставки: За бисквитите: 62 гр Bake-Free Сладка и солена брашнена смес 22 g еритритол 45 г вода 0,5 чаена лъжичка ромов аромат За пандишпана: 125 гр Bake-Free смес от брашно...
-
Ньоки от карфиол
СЪСТАВКИ ЗА 4 ПОРЦИИ: За ньоките: 250 г карфиол (измерен суров) Хималайска сол, смлян черен пипер, индийско орехче на вкус 260 г от Bake-Free Смес от брашно за фиде ...
-
Просо болонезе паста фузили
СЪСТАВ: 1 саше от Mill&Folks просо фузили паста 1,5 чаши доматен сос с италианска подправка половин глава червен лук 1 скилидка чесън 1 малък морков 1 пръчка целина зехтин 3...
-
Въглехидратите наши приятели ли са?
Постоянният въпрос е: можем ли да ядем въглехидрати по време на диета или след промяна в начина на живот? Най-опитните хора може да се подиграят, когато прочетат или чуят за...
-
Баничка с тиква
СЪСТАВКИ ЗА 2 ПОРЦИИ: 100 г пюре от тиква 70 гр Bake-Free Основна смес за баница 4 г сол 120 г червен лук 2 скилидки чесън балсамов оцет за сервиране...
-
Пица с ниско съдържание на въглехидрати
СЪСТАВКИ ЗА ТЕСТОТО: 200 гр Bake-Free смес от брашно за златен хляб с ниско съдържание на въглехидрати 280 г хладка вода половин пакетче бакпулвер (6 гр.) сол, смес от подправки...
-
Шоколадови рула
СЪСТАВКИ За тестото: 200 г от Bake-Free брашнена смес за тесто 200 г хладка вода 7 г мая на прах 25 г еритритол на прах, ванилова захар За плънката: 30...
-
Шоколадова бисквитка
СЪСТАВКИ ЗА 12 БРОЯ 125 гр Bake-Free сладки и солени бисквити брашнена смес 50 г еритритол 30 г кашу 55 гр. без шоколад 20 г кокосово масло (разтопено) 90 г...
