Зърнените книжа, които баща ми оставиҟам
Миклош отваря чекмеджето с почти 200 ръкописни листа с анализи на зърно, които баща му е пазил — и обяснява защо тези стари страници все още определят какво мелим днес.
Статии
-
ябълков пай
СЪСТАВКИ ЗА ТЕСТОТО 300 гр Bake-Free сладки и солени бисквити брашнена смес ~85 g 1:4 подсладител 35 г кокосово масло 2 супени лъжици овкусител ванилия 220 г хладка вода За...
-
Панини триъгълник
СЪСТАВКИ ЗА ТЕСТОТО 80 г от Bake-Free дълбоко пържена смес от брашно за плосък хляб и поничка 3 г хималайска сол 80 г вода подправки на вкус (например: чесън...
-
Макови мъфини с лимонов крем
СЪСТАВКИ ЗА МЪФИНА: 145 гр бсмес от брашно за пандишпан и мъфини без аке 45 г подсладител 1:4 1 опаковка с вкус бърбън ванилия, 20 г смлян мак, щипка черна...
-
Солена баница със зелени подправки
СЪСТАВКИ ЗА ПИТА: 200 гр Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини половин пакетче бакпулвер (6 гр.) 50 г много гъста кокосова сметана 200 г бадемова напитка без захар...
-
Торта с боровинки и кисело мляко
СЪСТАВКИ за бисквитката: 250 гр Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини 125 g еритритол щипка черна сол половин пакетче бакпулвер 1 супена лъжица аромат на ванилия 80 г...
-
Ньоки от сладки картофи с песто
СЪСТАВКИ ЗА 2 ПОРЦИИ: За пестото: 50 г бланширани бадеми бирена мая на люспи без глутен (приблизително 20 g) зехтин кокосова сметана пресен босилек няколко капки лимонов сок щипка еритритол...
-
Нисковъглехидратен кроасан със сирене
СЪСТАВКИ ЗА 8 ЧАСТИ: 250 гр Bake-Free брашнена смес с ниско съдържание на въглехидрати 10 г сол 390 г топла, приблизително 40 градуса вода 20 г кокосово масло 120 г...
-
Кифлички със сладки картофи с ниско съдържание на въглехидрати
СЪСТАВ: 231 г варени сладки картофи 8 г сол 20 г безглутенова бирена мая на люспи 90 г от Bake-Free смес от брашно за хляб с ниско съдържание на въглехидрати...
-
Средиземноморски хляб туист
СЪСТАВ: 125 гр Bake-Free брашнена смес за домашен хляб 3 г сол 155 г хладка вода маслини, годжи бери див лук на вкус, зелен магданоз на вкус 1 супена лъжица...
-
Основен Bagel
СЪСТАВКИ ЗА ТЕСТОТО: 250 гр Основен универсален хляб, пица, пекарска брашнена смес 5 г брашно от псилиум хуск половин пакет мая на прах (3,5 гр.) 6 г сол 10 г...
-
Сконе с черен пипер и орехи
СЪСТАВКИ ЗА ТЕСТОТО: 250 гр Mill & Folks Основен универсален хляб, пица, пекарска брашнена смес + за оформяне 40 г орехи, 15 г сол, смлян черен пипер на вкус половин...
-
пица Болонезе
СЪСТАВКИ ЗА 4 ПОРЦИИ: За тестото: 250 гр Bake-Free смес от брашно за златен хляб с ниско съдържание на въглехидрати половин пакетче мая на прах (3,5 гр.) 350 г вода...
-
Лешников резен
СЪСТАВКИ ЗА 16 ФИЛИИ: За пандишпана: 250 г от Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини 15 g 1:10 подсладител половин пакетче бакпулвер (6 гр.) 100 г печени безсолни фъстъци...
