Зърнените книжа, които баща ми оставиҟам
Миклош отваря чекмеджето с почти 200 ръкописни листа с анализи на зърно, които баща му е пазил — и обяснява защо тези стари страници все още определят какво мелим днес.
Статии
-
Веган юфка с яйца
Юфка от нахут Съставки за 4 порции: Яйце: 100 г брашно от нахут 2 супени лъжици черна сол 2 супени лъжици куркума 2 супени лъжици бирена мая на люспи (6...
-
Крокет
Съставки за 4 души: Крокет: 200 g Bake-Free и смес за понички 4 г хималайска сол щипка черен пипер 200 г топла вода 10 г галета кокосово масло за пържене...
-
Торта каре
съставки: За ваниловия пандишпан: 200 г от Bake-Free брашнена смес за пандишпанови мъфини 100 г еритритол щипка черна сол 65 г кокосова сметана на стайна температура (не студена!) 1 супена...
-
Джобове "гирос".
съставки: За тестото: 100 гр Bake-Free смес от брашно за златен хляб с ниско съдържание на въглехидрати 100 гр Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини половин пакетче бакпулвер...
-
Пай с череши и извара
съставки: За тестото: 125 гр Bake-Free Брашнена смес за сладки и солени бисквити 50 g Еритритол 20 г кокосово масло (разтопено) 30 г бадемово брашно 1 ч. л. аромат на...
-
Сирене и бадемови пръчици
съставки: 180 гр Bake-Free Брашнена смес за сладки и солени бисквити 40 г бадемово брашно половин джоб бакпулвер 30 г кокосово масло (разтопено) 150 г топла вода 6 г хималайска...
-
Малиново-кокосови сладоледени мъфини
Съставки за 10 броя: За пандишпана: 125 гр Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини 50 г еритритол 3 g био какао на прах четвърт пакетче бакпулвер (3 гр.)...
-
Lángos - унгарски пържен хляб
Съставки за 1 питка: 65 гр Bake-Free дълбоко пържен плосък хляб - смес от брашно за понички 65 г хладка вода, около 40 градуса по Целзий 1 г хималайска или...
-
Швейцарско руло от ягоди и босилек
съставки: За пандишпана: 200 гр Bake-Free смес от брашно за пандишпан - мъфини 80 г еритритол половин пакетче бакпулвер 15 г кокосово масло 1 чаена лъжичка ванилов екстракт 280 г...
-
Шоколадов резен
съставки: За бисквитите: 250 гр Bake-Free Брашнена смес за сладки и солени бисквити 90 г еритритол 180 г вода 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или смляна ванилия Други съставки:...
-
Ньоки от домати и целина
СЪСТАВКИ ЗА 4 ПОРЦИИ: За ньоките: 2 големи картофа (сурови почистени 430 гр.) 200 г от Смес от брашно за печене на безплатни юфки 1 чаена лъжичка хималайска сол на...
-
Малиново-шоколадов пандишпанов блат
съставки: За пандишпана: 250 г от Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини 90 г еритритол 1 чаена лъжичка ванилов екстракт или прах 310 г вода със стайна температура...
-
Паниран веган котлет
съставки: За пържената филия:За основата: 115 гр Bake-Free основна смес за баница 120 г хладка вода 4 г хималайска или морска сол За галетата: брашно от просо за фаза 1...
