L’enzyme qui donne à la farine de pois le goût des pois
Cette note verte et herbacée des farines de légumineuses ne vient pas du pois - c’est la lipoxygénase qui transforme les matières grasses en hexanal dès que l’eau entre en...
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Le quinoa est également connu sous le nom d'or des Incas. Le quinoa vient d'Amérique du Sud. C'était un aliment populaire il y a 8 à 9 mille ans et était considéré comme un aliment sacré par les Incas, qui l'appelaient la Mère des Graines. Grâce aux graines de quinoa, les guerriers incas étaient très résistants et récupéraient des blessures de bataille beaucoup plus rapidement que la moyenne.
Êtes-vous végétarien ou végan ? Ou faites-vous de l'exercice intensif et régulier et souhaitez-vous intégrer un peu plus de protéines végétales dans votre alimentation de manière saine ? Alors vous avez trouvé la solution parfaite : les pâtes Quinoa de Mill & Folks. Les pâtes Quinoa de Mill & Folks sont élaborées selon une recette de haute qualité. Elles sont très nutritives et conservent leur consistance même après la cuisson.
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