Mélange de farine pour pain à faible teneur en glucides Bake-Free 900 g

Ingrédients : mélange de farines sans gluten (farine de millet [millet : Pologne], farine de quinoa), mélange de fibres (farine de téguments de psyllium, farine de fibres de bambou), amidon de tapioca, agent levant (bicarbonate de sodium), correcteur d’acidité (acide citrique)

Utilisation : Pour préparer des pains et des pâtisseries végétaliens, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans soja, sans levure, sans farine ni amidon de maïs, sans pommes de terre, sans riz, sans sucres ni matières grasses ajoutés.

Fabriqué dans une usine sans gluten.

Informations sur les allergènes : Fabriqué dans un établissement qui traite également de la moutarde, du céleri, des graines de sésame, du soja, des fruits à coque, du dioxyde de soufreet des sulfites. Peut contenir des traces de moutarde et de des graines de sésame.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g de mélange de farines :

Énergie : 1247 kJ / 300 kcal

Matières grasses : 2 g

– dont acides gras saturés : 0.4 g

Glucides : 50 g

– dont sucres : 0.5 g

Fibres : 28 g

Protéines : 7 g

Sel : 0.07 g

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g de pain cuit selon la recette :

Énergie : 622 kJ / 150 kcal

Matières grasses : 1 g

– dont acides gras saturés : 0.2 g

Glucides : 25 g

– dont sucres : 0.2 g

Fibres : 14 g

Protéines : 3.5 g

Sel : 1 g

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g de petits pains préparés selon la recette :

Énergie : 643 kJ / 155 kcal

Matières grasses : 1 g

– dont acides gras saturés : 0.2 g

Glucides : 26 g

– dont sucres : 0.3 g

Fibres : 14 g

Protéines : 3.6 g

Sel : 1 g

Valeur nutritionnelle moyenne pour 1 petit pain cuit préparé selon la recette :

Énergie : 520 kJ / 125 kcal

Matières grasses : 0.8 g

– dont acides gras saturés : 0.2 g

Glucides : 21 g

– dont sucres : 0.2 g

Fibres : 12 g

Protéines : 2.9 g

Sel : 1.3 g

Ne contient pas de sucres ajoutés.

Contient des sucres naturellement présents.

Avec ce sachet, vous pouvez préparer jusqu’à 4 pains (environ 450 g chacun) à l’aide des recettes de base suivantes :

Recette de pain maison sans matières grasses ajoutées

Ingrédients :

• 225 g de mélange de farines

• 5 g de sel de l’Himalaya ou de Parajd,

• 350 g d’eau tiède (environ 40 °C)

Conseil : Mélangez les ingrédients et pétrissez soigneusement. Façonnez un pain et laissez-le reposer 10 minutes. Faites ensuite 3 à 5 entailles sur le dessus. Faites cuire dans un four préchauffé à 190 °C, sur une plaque recouverte de papier cuisson en silicone, pendant 70 minutes, avec chaleur voûte et sole. Laissez refroidir sur une grille, puis tranchez selon vos besoins. Assaisonnez selon votre goût !

Recette pour 6 petits pains maison sans matières grasses ajoutées

Ingrédients :

• 225 g de mélange de farines

• 5 g de sel de l’Himalaya ou de Parajd,

• 350 g d’eau tiède (environ 40 °C)

Conseil : Mélangez les ingrédients et pétrissez soigneusement. Divisez la pâte en 6 parts, façonnez des petits pains et laissez-les reposer 10 minutes. Faites cuire dans un four préchauffé à 190 °C, sur une plaque recouverte de papier cuisson en silicone, pendant 50 minutes, avec chaleur voûte et sole. Laissez refroidir sur une grille, puis tranchez selon vos besoins. Assaisonnez selon votre goût !

Conservation : dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.

Le pain et les petits pains cuits peuvent être congelés dès qu’ils ont complètement refroidi (tranchez le pain et congelez-le par portions). Une fois décongelés, ils retrouvent leur fraîcheur et leur moelleux. Durée de conservation sans congélation, à température ambiante, dans des sacs en plastique hermétiques : 3 jours. Ils durcissent au réfrigérateur.