Mélange de farine pour pain de sport moelleux à Bake-Free 900 g

Ingrédients : mélange de farines sans gluten (farine de millet, farine de quinoa), protéines de pois, mélange de fibres (farine d’enveloppes de psyllium, farine de fibres de bambou), farine de patate douce

Utilisation : Pour préparer du pain et des produits de boulangerie pauvres en glucides*, véganes, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans soja, éventuellement sans levure, sans farine de maïs, sans fécule de maïs, sans pommes de terre, sans riz, d’origine végétale, riches en fibres alimentaires et en protéines. La préparation peut se faire sans ajout de sucre ni de matières grasses. Elle peut également être préparée sans levure ; toutefois, l’ajout de levure ou de levure chimique est nécessaire pour réaliser les recettes recommandées suivantes.

Fabriqué dans une usine sans gluten.

Informations sur les allergènes : Fabriqué dans un établissement qui transforme également de la moutarde, du céleri, des graines de sésame, du soja, des fruits à coque, du dioxyde de soufreet des sulfites. Peut contenir des traces de moutarde et des graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de préparation pour farine :

Énergie : 1 386 kJ / 330 kcal

Matières grasses : 2.8 g

– dont acides gras saturés : 0.6 g

Glucides : 47 g

– dont sucres : 2.0 g

Fibres : 23 g

Protéines : 17 g

Sel : 0.07 g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de pain cuit selon la recette avec de la levure :

Énergie : 681 kJ / 162 kcal

Matières grasses : 1.4 g

– dont acides gras saturés : 0.3 g

Glucides : 23 g

– dont sucres : 1.1 g

Fibres : 11 g

Protéines : 8.3 g

Sel : 1 g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de pain cuit selon la recette avec de la levure chimique :

Énergie : 725 kJ / 173 kcal

Matières grasses : 1.5 g

– dont acides gras saturés : 0.3 g

Glucides : 25 g

– dont sucres : 1 g

Fibres : 12 g

Protéines : 8.9 g

Sel : 1 g

Sans sucres ajoutés.

Contient des sucres naturellement présents.

Avec ce sachet, vous pouvez préparer jusqu’à 4 pains [430 g chacun] avec de la levure ou, avec les recettes suivantes, jusqu’à 4 pains [435 g chacun] avec de la levure chimique :

PAIN LOW CARB À LA LEVURE CHIMIQUE :

Ingrédients

• 225 g de mélange de farine

• 5 g de sel de l’Himalaya

• 325 g d’eau tiède (minimum 40 °C)

• un demi-sachet de levure chimique (5 g)

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les soigneusement au robot de cuisine. Versez le mélange dans un moule à pain en silicone (8x22 cm) et aplatissez la pâte. Laissez reposer 10 minutes, puis aspergez d’un peu d’eau et faites cuire dans un four préchauffé à 190 °C pendant 70 minutes, en chaleur de voûte et de sole. Laissez refroidir complètement sur une grille, puis coupez en tranches selon vos envies.

PAIN LOW CARB À LA LEVURE :

Ingrédients

• 225 g de mélange de farine

• 1 g de sucre de fleur de coco

• 5 g de sel de l’Himalaya

• 325 g d’eau tiède (maximum 40 °C)

• un demi-sachet de levure en poudre (3 g)

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez soigneusement au robot de cuisine. Couvrez le bol et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 60 minutes. Versez le mélange dans un moule à pain en silicone (8x22 cm) et aplatissez la pâte. Incisez la surface à 3 ou 4 endroits, aspergez d’un peu d’eau et faites cuire dans un four préchauffé à 190 °C pendant 70 minutes. Laissez refroidir complètement sur une grille, puis coupez en tranches selon vos envies.

Conservation : dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière du soleil.

Le pain et les petits pains cuits peuvent être congelés dès qu’ils ont complètement refroidi (le pain, tranché en portions). Après décongélation, ils retrouvent leur fraîcheur et leur moelleux. Durée de conservation sans congélation, à température ambiante, dans des sachets en plastique hermétiques : 3 jours. Ils durcissent au réfrigérateur.