Mélange de farine pour biscuits sucrés et salés Bake-Free 900g

Ingrédients : mélange de farines sans gluten (farine de millet [millet : Pologne]), mélange de fibres (farine de téguments de psyllium, farine de fibres de bambou), amidon de tapioca, agent levant (bicarbonate de sodium), correcteur d’acidité (acide citrique)

Utilisation : pour préparer des biscuits sucrés et salés végans, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans soja, sans levure, sans farine ni amidon de maïs, sans pommes de terre, sans riz, riches en fibres alimentaires et sans sucres ni matières grasses ajoutés.

Fabriqué dans une usine sans gluten.

Informations sur les allergènes : Fabriqué dans un établissement où sont également transformés : moutarde, céleri, graines de sésame, soja, fruits à coque, dioxyde de soufre, et sulfites. Peut contenir des traces de moutarde et graines de sésame.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g de mélange de farine :

Énergie : 1429 kJ / 342 kcal

Matières grasses : 2.5 g

– dont acides gras saturés : 0.5 g

Glucides : 67 g

– dont sucres : 0.5 g

Fibres : 9.3 g

Protéines : 9.4 g

Sel : 0.03 g

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g de biscuits cuits préparés selon la recette, sans confiture et sans érythritol (c’est-à-dire nature) :

Énergie : 1373 kJ / 330 kcal

Matières grasses : 16 g

– dont acides gras saturés : 8.2 g

Glucides : 38 g

– dont sucres : 1 g

– dont polyols : 1.7 g

Fibres : 6.2 g

Protéines : 7.9 g

Sel : 0.02 g

Contient des sucres naturellement présents.

Avec ce sachet, vous pouvez préparer jusqu’à 168 biscuits, soit 84 paires de linzers ou de biscuits (d’environ 5 cm de diamètre chacun), en suivant la recette de base ci-dessous :

Recette pour 28 biscuits sucrés (14 paires) :

Ingrédients :

• 150 g de mélange de farines

• 5 g de Mill&Folks Eritvia Max

• 35 g de poudre d’amandes

• 25 g d’huile de coco

• Le zeste râpé d’un citron non traité

• 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille bourbon ou de vanille bourbon moulue

• 120 g d’eau (à au moins 40 °C)

Conseil : Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer 15 minutes. Sur une surface sèche, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm, puis découpez-la dans les formes souhaitées. Faites cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson en silicone, dans un four préchauffé à 180 °C, pendant 10 à 15 minutes, en chaleur traditionnelle (selon le four). Garnissez de confiture et saupoudrez d’érythritol en poudre.

Conservation : dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil.