הכירו את המרק קאפסטר החדש!

אנו שולחים לכל העולם למידע נוסף

מאמרים

  • The Enzyme That Makes Pea Flour Taste Like Peas

    האנזים שגורם לקמח אפונה לטעום כמו אפונה

    התו הירוק והעשבוני בקמחי קטניות אינו מגיע מהאפונה - זהו האנזים ליפוקסיגנאז שהופך שומן להקסנל ברגע שהמים פוגשים אותו. הנה המנגנון, וארבעת המנופים (חום, חומצה, pH, אחסון) שמאפשרים לכם לכוון...