מאמרים

שישה לחמים שמעולם לא הוכנו מחיטה

אינג'רה, סוקה, דוסה, ארפה, ממליגה ובהקרי: שישה לחמים יומיומיים שמבוססים על טף, חומוס, אורז, תירס ודוחן, הרבה לפני שמישהו בכלל אמר „ללא גלוטן”. איזה קמח צריך לכל אחד מהם, ואילו...