Žitni papiri koje je moj otac ostavio iza sebe
Miklos otvara ladicu s gotovo 200 rukom pisanih analiza žitarica koje je čuvao njegov otac — i objašnjava zašto te stare stranice još uvijek određuju što danas meljemo.
Članci
-
Keksi od smokve
SASTOJCI: 260 g žutih smokava (mjereno bez kože) 80 g Mješavina brašna Bake-Free 50 g bezglutenskog zobenog brašna 40 g bademovog brašna prstohvat crne soli pola vrećice praška za pecivo...
-
Mascarpone rolada od oraha
SASTOJCI ZA 15 ŠNITA: 120 g mješavine brašna Bake-Free 50 g sitno mljevenih oraha 30 g krupno mljevenih oraha 8 g zaslađivača (1:10) cimet ili mješavina začina za medenjake po...
-
Kolač od svježeg sira
SASTOJCI: Za biskvit: 250 g mješavine brašna Bake-Free 10 g zaslađivača (1:10) prstohvat crne soli (zbog okusa jaja, ali može i izostaviti) pola vrećice praška za pecivo (6 g)...
-
Pan pizza
SASTOJCI: Za tijesto: 150 g Bake-Free Cone - mješavina brašna za krafne 150 g mlake vode Himalajska sol, mješavina začina za pizzu po ukusu 1 žlica kokosovog ulja za podmazivanje...
-
Kolač od bundeve i brusnice
Sastojci: Za bazu: 15 minuta za kekse 63 g Mješavina brašna za slatke i slane biskvite bez pečenja 15 g brašna od sjemenki bundeve 23 g eritvije 50 g vode Drugi...
-
Rosé juha od rajčice s tjesteninom od prosa u maloj ljusci
SASTOJCI ZA 4 PORCIJE: Za juhu: 1 boca umaka od rajčice maslina 200 g napitka od badema bez šećera 200 g vode pola glavice crvenog luka (35 g očišćenog) 1...
-
Sushi
Sastojci za 4 kiflice: Kotrljati se: 4 lista nori alge Za rižu: 200 g riže za sushi, ili riže okruglog zrna ili jasmina 200 g vode Himalajska sol prstohvat od...
-
Francuska krafna (Beignet)
SASTOJCI ZA 4 PORCIJE: Za krafne 120 g Bake-Free Cone - mješavina brašna za krafne 120 g kokosovog jogurta bez šećera 6 g zaslađivača (1:10) prstohvat himalajske soli četvrtina paketića...
-
Tacosi s guacamoleom i salatom od kukuruza
Sastojci za 7 komada: Za tijesto: 150 g Mill & Folks Osnovna mješavina brašna + 5 g za istezanje 3 g brašna od ljuski psiliuma četvrtina paketića kvasca u prahu...
-
Osnovna pizza
Sastojci: Za tijesto: 125 g Mješavina brašna za osnovni kruh Mill & Folks četvrtina vrećice kvasca u prahu (1,8 g) 5 g himalajske soli 4 g šećera 100 g mlake...
-
Galeta od povrća
Sastojci: Za tijesto: 150 g Mješavina brašna za slatke i slane biskvite bez pečenja 35 g Mill&Folks bademovo brašno 25 g otopljenog kokosovog ulja 10 g himalajske soli pola vrećice...
-
Rolica s cimetom prelivena karamelom
Sastojci: Za tijesto: 200 g mješavine brašna za tijesto Bake-Free 4 g zaslađivača (1:10) 50 g slanog, prženog kikirikija pola paketića praška za pecivo 200 g mlake vode Za nadjev:...
-
Sashlik od breskve sa salatom od badema
Sastojci za 4 porcije: Za šalšu: koktel rajčice (90 g) 1 manja tikvica (170 g) 2 veće gljive (120 g) žuta, crvena i zelena paprika (150 g) crveni luk (45...
