Žitni papiri koje je moj otac ostavio iza sebe
Miklos otvara ladicu s gotovo 200 rukom pisanih analiza žitarica koje je čuvao njegov otac — i objašnjava zašto te stare stranice još uvijek određuju što danas meljemo.
Članci
-
pita od jabuka
SASTOJCI ZA TIJESTO 300 g mješavine brašna za slatke i slane kekse Bake-Free ~85 g 1:4 zaslađivača 35 g kokosovog ulja 2 žlice arome vanilije 220 g mlake vode Za...
-
Paninijev trokut
SASTOJCI ZA TIJESTO 80 g mješavine brašna za Bake-Free 3 g himalajske soli 80 g vode začini po ukusu (na primjer: češnjak u prahu, vlasac, origano, ružmarin) punjenje: 25...
-
Muffini od maka s kremom od limuna
SASTOJCI ZA MUFFINE: 145 g Mješavine brašna za biskvit i muffine bez pečenja 45 g zaslađivača 1:4 1 pakiranje arome burbon vanilije, 20 g mljevenog maka, prstohvat crne soli, naribana...
-
Slana pita sa zelenim začinima
SASTOJCI ZA PITU: 200 g mješavine brašna Bake-Free pola vrećice praška za pecivo (6 g) 50 g vrlo guste kreme od kokosa 200 g napitka od badema sobne temperature bez...
-
Jogurt torta od borovnica
SASTOJCI za kolačić: 250 g mješavine brašna Bake-Free 125 g eritritola prstohvat crne soli pola paketića praška za pecivo 1 žlica arome vanilije 80 g kokosovog jogurta sobne temperature bez...
-
Njoki od batata s pestom
SASTOJCI ZA 2 PORCIJE: Za pesto: 50 g blanširanih badema pahuljice pivskog kvasca bez glutena (cca 20 g) maslinovo ulje vrhnje od kokosa svježi bosiljak nekoliko kapi soka od limuna...
-
Kroasan s niskim udjelom ugljikohidrata sa sirom
SASTOJCI ZA 8 KOMADA: 250 g mješavine brašna s niskim Bake-Free 10 g soli 390 g tople vode od približno 40 stupnjeva 20 g kokosovog ulja 120 g veganskog "sira"...
-
Pogačice od slatkog krumpira s niskim udjelom ugljikohidrata
SASTOJCI: 231 g kuhanog batata 8 g soli 20 g bezglutenskih pahuljica pivskog kvasca 90 g mješavine brašna za kruh s niskim udjelom ugljikohidrata Bake-Free 50 g vruće vode kokosovo...
-
Mediteranski zavoj od kruha
SASTOJCI: 125 g mješavine brašna za domaći kruh Bake-Free 3 g soli 155 g mlake vode masline, goji bobice vlasac po ukusu, zeleni peršin po ukusu 1 žlica kokosovog ulja...
-
Basic Bagel
SASTOJCI ZA TIJESTO: 250 g Osnovni univerzalni kruh, pizza, pekarska mješavina brašna 5 g brašna od ljuski psiliuma pola pakiranja kvasca u prahu (3,5 g) 6 g soli 10 g...
-
Pogačica s crnim paprom i orasima
SASTOJCI ZA TIJESTO: 250 g Mill & Folks Basic univerzalni kruh, pizza, pekarska mješavina brašna + za oblikovanje 40 g oraha, 15 g soli, mljeveni papar po ukusu pola pakiranja...
-
Bolognese pizza
SASTOJCI ZA 4 PORCIJE: Za tijesto: 250 g mješavine brašna za zlatni kruh s niskim udjelom ugljikohidrata Bake-Free pola paketića kvasca u prahu (3,5 g) 350 g vode (može i...
-
Lešnik kriška
SASTOJCI ZA 16 ŠNITA: Za biskvit: 250 g mješavine brašna Bake-Free 15 g 1:10 zaslađivača pola vrećice praška za pecivo (6 g) 100 g prženog neslanog kikirikija žličica arome vanilije 310...
