The Grain Papers My Father Left Behind
Miklos opens the drawer of nearly 200 handwritten grain analysis papers his father kept — and explains why those old pages still decide what we mill today.
Recepti
-
Recept za uskrsni kruh bez glutena i laktoze
Za mnoge od nas, Uskrs nije samo proslava proljeća, već i vrijeme topline doma, obiteljskih okupljanja i dragocjenih tradicija. Tijekom ovog svečanog razdoblja, stol je ispunjen šunkom, hrenom, jajima -...
-
Pseudožitarice i žitarice: Otkrijte zdrave alternativne žitarice!
Rastući interes za zdravom prehranom potiče mnoge da istraže nove i raznolike sastojke u kuhinji. Jedna takva skupina su lažne žitarice, koje se mogu koristiti slično kao i tradicionalne žitarice,...
-
Dijeta bez glutena i veganska prehrana: Recepti i savjeti za zdrav život
Održavanje zdravog načina života postaje sve važnije, zbog čega mnogi ljudi biraju bezglutensku i vegansku prehranu. Ova kombinacija ne samo da promiče dobrobit, već i naglašava brigu za okoliš. U...
-
Najbolji izvori biljnih bjelančevina za vegane
Najbolji izvori biljnih bjelančevina za vegane Protein je ključni makronutrijent u ljudskom tijelu, igra vitalnu ulogu u izgradnji mišića, regeneraciji stanica i proizvodnji enzima. Suprotno popularnom vjerovanju, vegetarijanska ili veganska...
-
Prehrana za sportaše bez glutena – Što jesti za aktivan način života?
Želite li poboljšati svoju izvedbu i ubrzati oporavak dok ostajete bez glutena? Otkrijte najbolju hranu za poticanje vašeg aktivnog načina života i održavanje visokih razina energije!
-
Simptomi, uzroci celijakije i prehrana bez glutena
Simptomi, uzroci celijakije i bezglutenska prehrana Celijakija, poznata i kao netolerancija na gluten, složeni je autoimuni poremećaj koji nastaje uslijed konzumacije glutena, osobito skupine proteina gliadina. Ova bolest pogađa tanko...
-
Prednosti veganske prehrane: Otkrijte veganski način života!
Prednosti veganske prehrane: Otkrijte veganski način života! Veganska prehrana postaje sve popularnija širom svijeta, a mnogi vjeruju da usvajanje veganskog načina života donosi brojne koristi. Međutim, kao i svaka prehrana,...
-
Ovo je bila 2024. u Mlinu i Prijateljima
Mill & Folks tradicionalno završava godinu zajedničkim ručkom prije blagdana. Također je običaj da naš izvršni direktor, Miklós Véha, održi završni govor prije gozbe. Ispod je odlomak iz njegove retrospektive:...
-
Pita od višanja
Sastojci: Za koru za pitu: 300 g Bake-Free + 2 g za pobrašnjenje kalupa 85 g zaslađivača 1:4 35 g kokosovog ulja 2 žlice ekstrakta vanilije 220 g mlake vode...
-
Sendvič od duboko prženog somuna
Sastojci: Za somun: 130 g Mješavina brašna za somun Bake-Free u dubokom ulju 130 g mlake vode 3 g himalajske soli češnjak u prahu, mješavina začina za pizzu po ukusu...
-
Oreo kolačići
Sastojci: Za kekse: 90 g mlake vode 125 g mješavine slatkog i slanog brašna Bake-Free 45 g zaslađivača 12 g organskog kakaa u prahu 30 g bademovog brašna 2 tablete...
-
Slatki ravioli punjeni džemom od šljiva
Sastojci za 6 komada: Za tijesto: 140 g mješavine brašna za rezance Bake-Free 110 g vode 2 g himalajske ili Parajdi soli prstohvat crne soli Drugi sastojci: 50 g domaćih...
-
Ravioli
Sastojci za 3 porcije: Za tijesto: 150 g mješavine brašna Bake-Free 3 g himalajske soli 117 g vode Za nadjev: 50 g crvene leće (mjereno suhe) 10 g Mill &...
