I documenti sui cereali che mio padre ha lasciato dietro di sé
Miklos apre il cassetto contenente quasi 200 analisi dei cereali scritte a mano, conservate da suo padre, e spiega perché quelle vecchie pagine determinano ancora oggi cosa maciniamo.
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Gnocchi di farina di piselli: senza uova, senza grano, senza ansia da bollitura
Gnocchi soffici per i giorni feriali, preparati con farina di piselli verdi e patate — senza uova, senza grano, senza andare a tentativi. Un metodo basato sulla consistenza, per capire...
