Bake-Free koolhydraatarm broodmeelmengsel 900g

Ingrediënten: glutenvrije meelmix (gierstmeel [gierst: Polen], quinoameel), vezelmix (psylliumvezelmeel, bamboevezelmeel), tapiocazetmeel, rijsmiddel (natriumbicarbonaat), voedingszuur (citroenzuur)

Gebruik: Voor het maken van veganistische, glutenvrije, zuivelvrije, eivrije, sojavrije, gistvrije, maïsmeel- en maïszetmeelvrije, aardappelvrije en rijstvrije broden en gebak, zonder toegevoegde suiker en vet.

Geproduceerd in een glutenvrije fabriek.

Allergeneninformatie: Geproduceerd in een fabriek waar ook wordt verwerkt: mosterd, selderij, sesamzaad, soja, noten, zwaveldioxide, en sulfieten. Kan sporen bevatten van mosterd en sesamzaad.

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g meelmengsel:

Energie: 1247 kJ / 300 kcal

Vet: 2 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.4 g

Koolhydraten: 50 g

– waarvan suikers: 0.5 g

Vezels: 28 g

Eiwitten: 7 g

Zout: 0.07 g

De gemiddelde voedingswaarde van 100 g gebakken brood volgens het recept:

Energie: 622 kJ / 150 kcal

Vet: 1 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.2 g

Koolhydraten: 25 g

– waarvan suikers: 0.2 g

Vezels: 14 g

Eiwitten: 3.5 g

Zout: 1 g

De gemiddelde voedingswaarde van 100 g broodjes bereid volgens het recept:

Energie: 643 kJ / 155 kcal

Vet: 1 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.2 g

Koolhydraten: 26 g

– waarvan suikers: 0.3 g

Vezels: 14 g

Eiwitten: 3.6 g

Zout: 1 g

De gemiddelde voedingswaarde van 1 gebakken broodje bereid volgens het recept:

Energie: 520 kJ / 125 kcal

Vet: 0.8 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.2 g

Koolhydraten: 21 g

– waarvan suikers: 0.2 g

Vezels: 12 g

Eiwitten: 2.9 g

Zout: 1.3 g

Bevat geen toegevoegde suikers.

Bevat van nature aanwezige suikers.

Met deze zak kun je met de volgende basisrecepten maximaal 4 broden bakken (~450 g per stuk):

Recept voor zelfgebakken brood zonder toegevoegd vet

Ingrediënten:

• 225 g meelmengsel

• 5 g Himalayazout of Parajdzout,

• 350 g lauwwarm water (~40°C)

Bereiding: Meng de ingrediënten en kneed het deeg goed. Vorm het tot een brood en laat het 10 minuten rusten. Snijd er daarna 3-5 inkepingen in. Bak het 70 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C, op een met siliconen bakpapier beklede bakplaat, met boven- en onderwarmte. Laat het afkoelen op een rooster en snijd het naar wens in plakken. Breng op smaak!

Recept voor 6 zelfgebakken broodjes zonder toegevoegd vet

Ingrediënten:

• 225 g meelmengsel

• 5 g Himalayazout of Parajdzout,

• 350 g lauwwarm water (~40°C)

Bereiding: Meng de ingrediënten en kneed het deeg goed. Verdeel het in 6 delen, vorm er broodjes van en laat ze 10 minuten rusten. Bak ze 50 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C, op een met siliconen bakpapier beklede bakplaat, met boven- en onderwarmte. Laat ze afkoelen op een rooster en snijd ze naar wens door. Breng op smaak!

Bewaren: op een droge, koele plek, beschermd tegen zonlicht.

Het gebakken brood en de broodjes kunnen worden ingevroren zodra ze volledig zijn afgekoeld (snijd het brood in plakken en vries het per portie in). Na het ontdooien zijn ze weer vers en zacht. Houdbaarheid zonder diepvriezen, bij kamertemperatuur, in afgesloten plastic zakken: 3 dagen. In de koelkast worden ze hard.