Bake-Free Zelfgemaakte broodmeelmix 900g

Ingrediënten: glutenvrij bloemmengsel (gierstmeel [millet:Poland], quinoameel), tapiocazetmeel, vezelmengsel (psylliumvezelmeel, bamboevezelmeel), rijsmiddel (natriumbicarbonaat), zuurteregelaar (citroenzuur)

Voor het maken van veganistisch, glutenvrij, zuivelvrij, eivrij, sojavrij, gistvrij, maïsmeel- en maïszetmeelvrij, aardappelvrij en rijstvrij brood en gebak, zonder toegevoegde suiker en vet.

Geproduceerd in een glutenvrije fabriek.

Allergeneninformatie: Geproduceerd in een fabriek waar ook wordt verwerkt: mosterd, selderij, sesamzaad, soja, noten, zwaveldioxideen sulfieten. Kan sporen bevatten van mosterd en sesamzaad.

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g meelmix:

Energie: 1352 kJ / 323 kcal

Vet: 2.2 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.5 g

Koolhydraten: 61 g

– waarvan suikers: 0.5 g

Vezels: 15 g

Eiwitten: 8 g

Zout: 0.04 g

De gemiddelde voedingswaarde van 100 g gebakken brood, bereid volgens het recept:

Energie: 773 kJ / 185 kcal

Vet: 1.3 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.3 g

Koolhydraten: 35 g

– waarvan suikers: 0.3 g

Vezels: 8.6 g

Eiwitten: 4.6 g

Zout: 0.9 g

De gemiddelde voedingswaarde van 100 g gebakken broodjes, bereid volgens het recept:

Energie: 809 kJ / 193 kcal

Vet: 1.3 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.3 g

Koolhydraten: 36 g

– waarvan suikers: 0.3 g

Vezels: 9 g

Eiwitten: 4.8 g

Zout: 1 g

De gemiddelde voedingswaarde van 1 gebakken broodje, bereid volgens het recept:

Energie: 563 kJ / 135 kcal

Vet: 0.9 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.2 g

Koolhydraten: 25.4 g

– waarvan suikers: 0.2 g

Vezels: 6.3 g

Eiwitten: 3.3 g

Zout: 0.7 g

Bevat geen toegevoegde suikers.

Bevat van nature aanwezige suikers.

Met deze zak kunt u met de volgende basisrecepten maximaal 4 broden bakken (elk ongeveer 400 g):

Recept voor zelfgebakken brood zonder toegevoegd vet

Ingrediënten:

• 225 g bloemmengsel

• 4 g Himalayazout of Parajdzout,

• 280 g lauwwarm water (~40°C)

Bereiding: Meng de ingrediënten en kneed het deeg goed. Vorm er een brood van en laat het 10 minuten rusten. Maak daarna 3-5 inkepingen. Bak het brood 70 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C, op een met siliconen bakpapier beklede bakplaat, met boven- en onderwarmte. Laat afkoelen op een rooster en snijd het naar wens in plakken. Breng op smaak!

Recept voor 6 zelfgebakken broodjes zonder toegevoegd vet

Ingrediënten:

• 225 g bloemmengsel

• 4 g Himalayazout of Parajdzout,

• 280 g lauwwarm water (~40°C)

Bereiding: Meng de ingrediënten en kneed het deeg goed. Verdeel het in 6 stukken, vorm er broodjes van en laat deze 15 minuten rusten. Bak de broodjes 50 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C, op een met siliconen bakpapier beklede bakplaat, met boven- en onderwarmte. Laat afkoelen op een rooster en snijd ze naar wens door. Breng op smaak!

Bewaren: op een droge, koele plek, beschermd tegen zonlicht.

Het gebakken brood en de broodjes kunnen worden ingevroren zodra ze volledig zijn afgekoeld (brood in plakken, per portie). Na het ontdooien zijn ze weer vers en zacht. Houdbaarheid zonder diepvriezen, op kamertemperatuur en in afgesloten plastic zakken: 3 dagen. In de koelkast worden ze hard.