Šest kruhov, ki nikoli niso bili narejeni iz pšenice
Injera, socca, dosa, arepa, mămăligă in bhakri: šest vsakdanjih kruhov iz tefa, čičerike, riža, koruze in sirka, ki so jih pripravljali, še preden je kdo sploh govoril o brezglutenski prehrani....
Članki
-
-
Panisse: čičerikin čips, ki ga v Marseillu cvrejo že od 19. stoletja
Čičerikina moka, voda, model za štruco in dve uri v hladilniku so vse, kar potrebujete za pripravo panisse: hrustljavo zapečenih palčk z mehko, kremasto sredico. Tukaj sta razmerje vode in...
-
Socca opolnoči: čičerikina moka, voda, ogenj - in ničesar ni treba mesiti
Nicejska petsto let stara ulična ploščata pogača potrebuje tri sestavine, eno vročo ponev in brez gnetenja - in nikoli ni bila brezglutenska rešitev, saj preprosto nikoli ni vsebovala pšenice. Tukaj...
