Žitni papirji, ki jih je za seboj pustil moj oče
Miklos odpre predal s skoraj 200 ročno napisanimi analizami žita, ki jih je hranil njegov oče – in pojasni, zakaj te stare strani še vedno določajo, kaj danes meljemo.
Članki
-
Fižolova enolončnica
Sestavine za 6 obrokov: Za juho: 250 g črnega fižola (merjeno suhega) 50 g grahove beljakovinske kocke Mill & Folks 1 žlica kokosovega olja (8 g) 30 g prosene moke...
-
Suho slivovo-makovo in figovo-orehovo pecivo
Sestavine: Za testo: 300 g mešanice moke za testo Bake-Free peke + 5 g za vlečenje 70 g eritritola v prahu pol zavojčka pecilnega praška (6 g) Naribana lupina 1...
-
Veganski madžarski somov paprikaš s skutnimi rezanci
Sestavine za 4 porcije: Za testo: 200 g mešanice moke za rezance Bake-Free160 g vode5 g himalajske soliZa vegansko skuto:60 g prosa180 g mandljevega napitka brez sladkorja50 g kokosovega jogurta...
-
Kostanjevi in kokosovi zavitki / bejgli
Sestavine Za testo: 300 g mešanice moke za testo Bake-Free 3 g črne soli 3 g sladkorja kokosovih cvetov 70 eritritol 7 g kvasa v prahu (1 zavitek) Naribana lupina...
-
Bučkini mafini za noč čarovnic
SESTAVINE: Za mafine: 250 g mešanice moke za biskvit - mafine - kolačke Bake-Free 14g 1:10 sladilo 12 g kakava v prahu pol zavitka pecilnega praška 50 g veganske čokolade...
-
Bučni piškoti
Sestavine: 125 g mešanice moke za sladke in slane piškote Bake-Free + 7 g za raztezanje 45 g sladkorja kokosovih cvetov v prahu 20 g kokosovega olja 100 g pečene...
-
Mamica za noč čarovnic
SESTAVINE 8 KOSOV: Za testo: 100 g mešanice Bake-Free četrtina pakiranja pecilnega praška ščepec črne soli Himalajska sol, česnov granulat 70 g mlačne vode 20 g rastlinske margarine Druge sestavine:...
-
Različice veganskih sendvičev brez glutena
Sendvič s kremnim sirom Sestavine: 50 g oluščenega prosa 150 g vode 4 g brezglutenskih kosmičev pivskega kvasa Mill & Folks Parajdi sol, beli poper, česen v prahu po okusu...
-
Testenine z indijskimi oreščki in avokadovo omako
SESTAVINE ZA 4 PORCIJE: 1 paket Mill & Folks prosenih penne testenin Za omako: 40 g indijskih oreščkov 10 g kosmičev pivskega kvasa Mill & Folks brez glutena 1 avokado...
-
enolončnica
Sestavine za 4 porcije: 1 zavitek prosenih testenin Mill & Folks 50 g Grahovih beljakovinskih zrnc Mill & Folks 150 g vrele vode Himalajska sol, paprika dimljena na bukovih drvih,...
-
S čokolado polnjene polmesečne rolice
Sestavine: Za testo: 125 g mešanice zlate moke za kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov Bake-Free + 2 g za raztezanje ščepec stevije v prahu 150 g mandljevega napitka brez...
-
Čičerikina kremna juha
Sestavine za 6 obrokov: Za juho: 400 g čičerike (merjeno suhe) 3 čajne žličke himalajske soli (po okusu) 1 čajna žlička mlete kumine 1 čajna žlička mletega črnega popra 4...
-
Krompirjevo-pistacijevi kolački
SESTAVINE: 3 krompirji 300 g mešanice moke za testo Bake-Free + za pomokanje površine 70 g pistacij, grobo sesekljanih Himalajska sol, mleti črni poper, mleti muškatni orešček, lovorov list 1...
