Žitni papirji, ki jih je za seboj pustil moj oče
Miklos odpre predal s skoraj 200 ročno napisanimi analizami žita, ki jih je hranil njegov oče – in pojasni, zakaj te stare strani še vedno določajo, kaj danes meljemo.
Članki
-
Osnovni Kruh v kruhomatu
To je recept, ki ni zapisan v kamen (pravzaprav ni recepta, le smernica), saj ima vsak doma drugačen pekač kruha. Pravkar sem preizkusil ta recept z aparatom Tefal PF220.Pomembno je,...
-
Jagodno-kokosova steklena sladica
Sestavine za 4 porcije: Za testo: 150 g Bake-Free 45 g sladila 10 g bio kakava v prahu četrt zavojčka pecilnega praška (3 g) 18 g kokosovega olja 115 g...
-
Jagodna galeta s proseno skuto
Mandljevo mleko: Sestavine: 100 g blanširanih mandljev 1 g konjac moke (pol čajne žličke) 8 dl vode ščepec himalajske soli ščepec skorbinske kisline Priprava :Mandlje čez noč namočite v vodi,...
-
Jagodna Blondie
SESTAVINE ZA 9 REZIN: Za biskvit: 250 g mešanice moke za Bake-Free in mafinov 125 g eritritola ščepec črne soli pol zavitka pecilnega praška 80 g zelo goste kokosove smetane...
-
Kremne kocke z jagodami
SESTAVINE ZA 9 REZIN: Za biskvit: 250 g mešanice moke za Bake-Free in mafinov 125 g eritritola ščepec črne soli pol zavitka pecilnega praška 80 g zelo goste kokosove smetane...
-
Curry testenine
SESTAVINE ZA 2 PORCIJA: pol zavitka Mill & Folks Prosene testenine Elbow (100 g) 25 g Mill & Folks Grahove beljakovinske kocke (namesto mesa) 75 g vrele vode 1 žlica...
-
Sečuanski "piščanec" z rjavim rižem
Sestavine za 2 porciji: 25 g grahove beljakovinske kocke Mill & Folks 1 čajna žlička začimbe brez soli (2 g) 75 g tople/vroče vode za grahove beljakovinske kocke pol steklenice...
-
Makove in orehove zavitke
Sestavine: Za testo: 300 g mešanice moke za testo Bake-Free 3 g vanilijevega sladkorja 7 g brezglutenskega instant kvasa v prahu 3 g črne soli 75 g eritritola 300 g...
-
Umešana jajca s kvašenimi polmeseci
SESTAVINE ZA 2 PORCIJA: Za polmesečne zvitke (za 4 kose): 200 g Bake-Free Mešanica moke za testo 170 g mlačnega mandljevega napitka brez sladkorja 50 g zelo goste kokosove smetane 30...
-
Dušeni sladki cmoki
SESTAVINE: Testo za 4 cmoke: 100 g mešanice moke za testo Bake-Free 100 g mlačne vode 1 g črne soli (neobvezno) 1 g sladkorja kokosovih cvetov 25 g eritritola 0,5...
-
Z beljakovinami bogate prosene testenine z omako iz indijskih oreščkov
SESTAVINE: pol zavojčka Mill & Folks TWINS visokoproteinskih prosenih testenin 100 g indijskih oreščkov sveže stisnjen limonin sok 100 g kokosovega jogurta brez sladkorja 2 žlici brezglutenskih kosmičev pivskega kvasa...
-
Meter dolga torta
Sestavine: Za vanilijev biskvit: 200 g biskvita Bake-Free – mešanica moke za mafine 9 g sladila (1:10) pol zavojčka pecilnega praška (6 g) 245 g mandljevega napitka brez sladkorja 1...
-
Velikonočna kocka
SESTAVINE ZA 24 KOSOV: Za biskvit: 250 g mešanice moke Bake-Free in mafine 125 g eritritola ščepec črne soli pol zavitka pecilnega praška 80 g kokosovega jogurta sobne temperature brez...
