Bake-Free Mešanica moke za kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov 900 g

Sestavine: brezglutenska mešanica moke (prosena moka [proso: Poljska], kvinojina moka), mešanica vlaknin (moka iz luščin indijskega trpotca, bambusova vlaknina v prahu), tapiokin škrob, sredstvo za vzhajanje (natrijev hidrogenkarbonat), regulator kislosti (citronska kislina)

Uporaba: Za pripravo kruha in peciva, ki je vegansko, brez glutena, mlečnih izdelkov, jajc, soje, kvasa, koruzne moke in koruznega škroba, krompirja in riža ter brez dodanega sladkorja in maščob.

Izdelano v obratu brez glutena.

Informacije o alergenih: Proizvedeno v obratu, kjer predelujejo tudi gorčico, zeleno, sezamova semena, sojo, oreščke, žveplov dioksidin sulfite. Lahko vsebuje sledi gorčice in sezamova semena.

Povprečna hranilna vrednost na 100 g mešanice za moko:

Energijska vrednost: 1247 kJ / 300 kcal

Maščobe: 2 g

– od tega nasičene maščobe: 0.4 g

Ogljikovi hidrati: 50 g

– od tega sladkorji: 0.5 g

Prehranske vlaknine: 28 g

Beljakovine: 7 g

Sol: 0.07 g

Povprečna hranilna vrednost 100 g pečenega kruha, pripravljenega po receptu:

Energijska vrednost: 622 kJ / 150 kcal

Maščobe: 1 g

– od tega nasičene maščobe: 0.2 g

Ogljikovi hidrati: 25 g

– od tega sladkorji: 0.2 g

Prehranske vlaknine: 14 g

Beljakovine: 3.5 g

Sol: 1 g

Povprečna hranilna vrednost 100 g žemljic, pripravljenih po receptu:

Energijska vrednost: 643 kJ / 155 kcal

Maščobe: 1 g

– od tega nasičene maščobe: 0.2 g

Ogljikovi hidrati: 26 g

– od tega sladkorji: 0.3 g

Prehranske vlaknine: 14 g

Beljakovine: 3.6 g

Sol: 1 g

Povprečna hranilna vrednost 1 pečene žemljice, pripravljene po receptu:

Energijska vrednost: 520 kJ / 125 kcal

Maščobe: 0.8 g

– od tega nasičene maščobe: 0.2 g

Ogljikovi hidrati: 21 g

– od tega sladkorji: 0.2 g

Prehranske vlaknine: 12 g

Beljakovine: 2.9 g

Sol: 1.3 g

Ne vsebuje dodanega sladkorja.

Vsebuje naravno prisotne sladkorje.

S to mešanico lahko pripravite do 4 hlebce kruha (približno 450 g vsak) po naslednjih osnovnih receptih:

Recept za domači kruh brez dodane maščobe

Sestavine:

• 225 g mešanice moke

• 5 g himalajske ali parajdijske soli,

• 350 g mlačne vode (približno 40 °C)

Nasvet: Sestavine zmešajte in jih temeljito pregnetite. Oblikujte hlebec in ga pustite počivati 10 minut. Nato ga 3-5-krat zarežite. Pecite ga v predhodno ogreti pečici pri 190 °C na pekaču, obloženem s silikonskim papirjem za peko, 70 minut z zgornjim in spodnjim gretjem. Pustite, da se ohladi na rešetki, in ga po potrebi narežite. Začinite po okusu!

Recept za 6 domačih žemljic brez dodane maščobe

Sestavine:

• 225 g mešanice moke

• 5 g himalajske ali parajdijske soli,

• 350 g mlačne vode (približno 40 °C)

Nasvet: Sestavine zmešajte in jih temeljito pregnetite. Razdelite jih na 6 delov, oblikujte žemljice in jih pustite počivati 10 minut. Pecite jih v predhodno ogreti pečici pri 190 °C na pekaču, obloženem s silikonskim papirjem za peko, 50 minut z zgornjim in spodnjim gretjem. Pustite, da se ohladijo na rešetki, in jih po potrebi narežite. Začinite po okusu!

Shranjevanje: na suhem in hladnem mestu, zaščitenem pred sončno svetlobo.

Pečen kruh in žemljice lahko zamrznete, takoj ko se povsem ohladijo (kruh narežite na rezine in zamrznite po porcijah). Po odmrzovanju so spet sveži in mehki. Rok uporabnosti brez zamrzovanja, pri sobni temperaturi, v zaprtih plastičnih vrečkah: 3 dni. V hladilniku se strdijo.