خليط دقيق الخبز الذهبي Bake-Free الكربوهيدرات 900 جرام

المكونات: خليط دقيق خالٍ من الغلوتين (دقيق الدخن [Poland]، دقيق الكينوا)، خليط ألياف (دقيق قشور السيليوم، دقيق ألياف الخيزران)، دقيق بذور الكتان الذهبية

طريقة الاستخدام: لتحضير الخبز والمعجنات النباتية، الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض والصويا ودقيق الذرة ونشا الذرة والبطاطس والأرز، والغنية بالألياف الغذائية، ولا تحتوي على سكر مضاف أو نشا مضاف أو دهون.

مصنوع في منشأة خالية من الغلوتين.

معلومات مسببات الحساسية: أُنتج في منشأة تُعالج أيضًا الخردل, الكرفس, بذور السمسم, الصويا, المكسرات, ثاني أكسيد الكبريت، و الكبريتيت. قد يحتوي على آثار من الخردل و بذور السمسم.

متوسط القيمة الغذائية لكل 100 غ من خليط الدقيق:

الطاقة: 1335 كيلوجول / 320 سعرة حرارية

الدهون: 3.1 g

– منها دهون مشبعة: 0.7 g

الكربوهيدرات: 49 g

– منها سكريات: 0.8 g

الألياف: 24 g

البروتين: 13 g

الملح: 0.07 g

متوسط القيمة الغذائية لكل 100 غ من الخبز المخبوز وفقًا للوصفة:

الطاقة: 713 كيلوجول / 171 سعرة حرارية

الدهون: 1.7 g

– منها دهون مشبعة: 0.4 g

الكربوهيدرات: 26 g

– منها سكريات: 0.4 g

الألياف: 13 g

البروتين: 6.9 g

الملح: 1 g

متوسط القيمة الغذائية لكل 100 غ من الكعك أو اللفائف المخبوزة المحضّرة وفقًا للوصفة:

الطاقة: 729 كيلوجول / 174 سعرة حرارية

الدهون: 1.6 g

– منها دهون مشبعة: 0.4 g

الكربوهيدرات: 27 g

– منها سكريات: 0.4 g

الألياف: 13 g

البروتين: 7.1 g

الملح: 1.1 g

متوسط القيمة الغذائية لكل قطعة من اللفائف أو الكعك المخبوز المحضّر وفقًا للوصفة:

الطاقة: 556 كيلوجول / 133 سعرة حرارية

الدهون: 1.3 g

– منها دهون مشبعة: 0.3 g

الكربوهيدرات: 20 g

– منها سكريات: 0.3 g

الألياف: 10 g

البروتين: 5.4 g

الملح: 0.8 g

لا يحتوي على سكر مضاف.

يحتوي على سكريات موجودة طبيعيًا.

باستخدام هذا الكيس، يمكنك إعداد ما يصل إلى 4 أرغفة خبز [410g لكل رغيف] باتباع الوصفة الأساسية التالية:

وصفة خبز مُحضّر بالخميرة:

المكونات:

• 225 g من خليط الدقيق

• 2 g من سكر زهر جوز الهند

• 5 g من ملح الهيمالايا أو ملح بارايدي،

• 315 g من الماء الفاتر (~40°C)

• 12,5 g من الخميرة الطازجة، أو نصف كيس من الخميرة الجافة (3 g)

اقتراح: اخلط جميع المكونات الجافة، ثم أضف الخميرة وامزج الخليط جيدًا. أضف الماء الفاتر إلى الخليط مع مواصلة العجن. غطِّ العجينة واتركها تختمر لمدة 45-60 دقيقة تقريبًا في مكان دافئ. شكّلها على هيئة رغيف على سطح جاف، وغطِّها إلى أن يسخن الفرن. شقّ العجينة في 3-4 مواضع. اخبزها على صينية مبطنة بورق خبز سيليكون في فرن مسخن مسبقًا على 190°C لمدة 70 دقيقة، مع تشغيل التسخين العلوي والسفلي. اتركها تبرد على رف سلكي، ثم قطّعها حسب الحاجة.

وصفة لتحضير 6 قطع خبز صغيرة باستخدام البيكنج باودر:

المكونات:

• 225 g من خليط الدقيق

• 5 g من ملح الهيمالايا أو ملح بارايدي،

• 315 g من الماء الفاتر (~40°C)

• نصف كيس من البيكنج باودر (5 g)

اقتراح: اخلط جميع المكونات الجافة، ثم اعجن العجينة جيدًا. اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق، ثم شكّل منها 6 قطع خبز صغيرة مستديرة أو هلالية على سطح جاف. اخبزها على صينية مبطنة بورق خبز سيليكون في فرن مسخن مسبقًا على 190°C لمدة 50 دقيقة، مع تشغيل التسخين العلوي والسفلي. بعد نضجها، اتركها تبرد على رف سلكي.

التخزين: في مكان جاف وبارد، بعيدًا عن أشعة الشمس.

يمكن تجميد الخبز وقطع الخبز الصغيرة بعد خبزها بمجرد أن تبرد تمامًا (يُقطّع الخبز إلى شرائح، وتُجمّد كل حصة على حدة). بعد إذابتها، تعود طازجة وطرية. مدة صلاحيتها دون تجميد عميق، في درجة حرارة الغرفة، داخل أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق: 3 أيام. تتصلب في الثلاجة.