Mill & Folks
Mill & Folks
Cupster Бързо приготвена паста без карбонара 91гр
Mill & Folks
Mill & Folks
Пандишпан Bake-Free - Мъфин - Смес от брашно за кексчета 900гр
Mill & Folks
Бързо приготвени макаронени изделия Cupster, не Alfredo Broccoli 94g
В две села от нашата мелница един производител продаваше красиво бяло сорго за фураж. Това е историята за пътуването дотам, неловкия разговор и осемнайсетте месеца неуспешни опити с хляба, преди...
Откровен наръчник от мелницата за различните видове брашно: с какво са най-добри брашната от нахут, сорго, просо, киноа, грах, леща, ориз и лен — и кой сладкиш всяко от тях...
Оризовото, просеното, елденото, нахутеното брашно, лененото семе… Всяко безглутеново брашно има различни свойства. Ето как да ги различавате, за какво е най-подходящо всяко от тях и как да ги комбинирате...
Кубчетата бульон, бульонът на прах и смесите от подправки са сред най-честите източници на скрит глутен в кухнята. Ето откъде идва той, какво трябва да посочват етикетите в ЕС и...
Нашите смеси Bake-Free с ниско съдържание на въглехидрати съдържат поне 30% по-малко въглехидрати от сравними безглутенови смеси за печене. Ето какво означава това твърдение, как го постигаме с фибри, а...
Глутенът придава еластичност на пшеничното тесто. Как тогава да изпечете мек хляб без глутен, който се реже на филии, без гуми, яйца или стабилизатори? Запознайте се с люспите от псилиум...
Какво е „пропускливо черво“, каква е връзката му с глутена и кой наистина трябва да се интересува? Честен поглед към научните данни – и към това как храненето с много...
Просото, соргото, елдата и киноата са изхранвали хората в продължение на хиляди години. Ето какво прави въглехидратите им „бавни“, защо това е важно за равномерната енергия и чувството за ситост...
