Obilní papíry, které po sobě zanechal můj otec
Miklos otevírá zásuvku s téměř 200 ručně psanými rozbory obilí, které si schovával jeho otec, a vysvětluje, proč tyto staré stránky dodnes rozhodují o tom, co meleme.
Články
-
Základní focaccia
SLOŽENÍ: 250 g Mill & Folks Základní univerzální chléb, pizza, pekařská moučná směs půl balení práškového droždí (3,5 g) 10 g himalájské soli 8 g cukru 200 g vlažné vody...
-
maďarský bejgli
Ingredience na 2 bagely: Na těsto: 300 g Směs mouky na těsto Bake-Free 4 g černé soli 2 g cukru z kokosových květů 10 g sladidla 1:10 půl balení práškového...
-
Raffaello dort
SLOŽENÍ: Na piškotový dort: 250 g Směs mouky na piškot-muffiny Bake-Free 125 g erythritolu špetka černé soli půl balíčku prášku do pečiva 90 g husté kokosové smetany 1 lžíce kokosového...
-
zlézt
INGREDIENCE NA 6 PORCÍ: 1 brambora (oloupaná 450 g) 1 kus lilku (315 g bez konců) 1 paprika (185 g bez semínek) 100 g oliv 1 hlávka červené cibule (očištěná...
-
Perník
Ingredience: 125 g Směs mouky ze sladkých a slaných sušenek Bake-Free 4 g sladidla 1:10 30 g mandlové mouky Nastrouhaná kůra z 1 neošetřeného citronu 20 g kokosového oleje 1...
-
Veganský dort s medovým krémem
SLOŽENÍ: Těsto : 300 g Bake-Free Směs mouky ze sladkých a slaných sušenek 10 g sladidla 1:10 70 g mandlové mouky špetka černé soli Nastrouhaná kůra z 1 neošetřeného citronu...
-
Zelné nudle
INGREDIENCE NA 3 porce: Na těsto: 200 g směsi mouky na nudle Bake-Free 160 g vody 5 g himalájské soli Další ingredience: čtvrt hlávky sladkého zelí (330 g) 2 lžíce...
-
Ježek sušenky
SLOŽENÍ: Pro sušenku: 125 g Bake-Free Směs sladké a slané sušenkové mouky 4 g sladidla (1:10) 30 g mandlové mouky Nastrouhaná kůra z 1 neošetřeného citronu 20 g kokosového oleje...
-
Polévka s knedlíky
INGREDIENCE NA 6 PORCÍ: Na polévku: 2 mrkve (oloupané 194 g) 1 ks kořenové petržele (očištěná 175 g) 1 malá hlava celeru (očištěná 81 g) 1 hlávka červené cibule (očištěná...
-
Perníkový dort
SLOŽENÍ: Na piškotový dort: 250 g piškotovo-muffinové moučné směsi Bake-Free 125 g sladidla 1:4 špetka černé soli směs perníkového koření půl balíčku prášku do pečiva 90 g husté kokosové smetany...
-
Dýňové skořicové rolky
INGREDIENCE NA 16 KUSŮ: Na těsto: 250 g Bake-Free směs měkké sportovní chlebové mouky s nízkým obsahem uhlohydrátů + 5 g na pomoučení 1 g cukru z kokosových květů 7 g...
-
Maďarský komínový dort
SLOŽENÍ: Na těsto: 200 g Směs mouky na těsto Bake-Free půl balíčku prášku do pečiva (6 g) špetka černé soli 4 g sladidla (1:10) 150 g teplé vody 30 g...
-
Těstoviny s restovanou zeleninou
INGREDIENCE NA 2 porce: půl balení Twins s vysokým obsahem bílkovin jáhlové těstoviny fusilli 15 g bezlepkových vloček z pivovarských kvasnic 3 barevné papriky (190 g) 5 cherry rajčat (95...
