Obilní papíry, které po sobě zanechal můj otec
Miklos otevírá zásuvku s téměř 200 ručně psanými rozbory obilí, které si schovával jeho otec, a vysvětluje, proč tyto staré stránky dodnes rozhodují o tom, co meleme.
Články
-
jablečný koláč
INGREDIENCE NA TĚSTO 300 g Směs mouky ze sladkých a slaných sušenek Bake-Free ~85 g sladidla 1:4 35 g kokosového oleje 2 lžíce vanilkového aroma 220 g vlažné vody Na...
-
Panini trojúhelník
INGREDIENCE NA TĚSTO 80 g smažené mouky z Bake-Free 3 g himalájské soli 80 g vody koření podle chuti (například: česnekový prášek, pažitka, oregano, rozmarýn) Plnicí: 25 g veganského...
-
Makové muffiny s citronovým krémem
INGREDIENCE NA MUFFIN: 145 g B ake-Free piškotovo-muffinová moučná směs 45 g sladidla 1:4 1 balení příchuti bourbonská vanilka, 20 g mletého máku, špetka černé soli, 1 citronová nastrouhaná kůra...
-
Slaný koláč se zeleným kořením
INGREDIENCE NA KOLÁČ: 200 g Bake-Free půl balíčku prášku do pečiva (6 g) 50 g velmi husté kokosové smetany 200 g mandlového nápoje pokojové teploty bez cukru černá sůl, bylinky,...
-
Jogurtový borůvkový dort
INGREDIENCE pro sušenku: 250 g Bake-Free 125 g erythritolu špetka černé soli půl balíčku prášku do pečiva 1 polévková lžíce vanilkového aroma 80 g kokosového jogurtu pokojové teploty bez cukru...
-
Sladké bramborové noky s pestem
INGREDIENCE NA 2 porce: Na pesto: 50 g blanšírovaných mandlí bezlepkové vločky z pivovarských kvasnic (cca 20 g) olivový olej kokosový krém čerstvou bazalkou pár kapek citronové šťávy špetka erythritolu...
-
Nízkosacharidový croissant se sýrem
INGREDIENCE NA 8 KUSŮ: 250 g nízkosacharidové moučné směsi Bake-Free 10 g soli 390 g teplé, přibližně 40stupňové vody 20 g kokosového oleje 120 g veganského „sýru“ PŘÍPRAVA: Mouku,...
-
Sladké bramborové koláčky s nízkým obsahem sacharidů
SLOŽENÍ: 231 g vařených batátů 8 g soli 20 g bezlepkových vloček z pivovarských kvasnic 90 g směsi chlebové mouky s nízkým obsahem sacharidů Bake-Free 50 g horké vody kokosový...
-
Středomořská chléb twist
SLOŽENÍ: 125 g Směs domácí chlebové mouky Bake-Free 3 g soli 155 g vlažné vody olivy, goji bobule pažitka podle chuti, zelená petrželka podle chuti 1 lžíce kokosového oleje (8...
-
Základní bagel
INGREDIENCE NA TĚSTO: 250 g Základní univerzální chléb, pizza, pekařská moučná směs 5 g mouky z plev psyllia půl balení práškového droždí (3,5 g) 6 g soli 10 g cukru...
-
Koláč s černým pepřem a vlašskými ořechy
INGREDIENCE NA TĚSTO: 250 g Mill & Folks Základní univerzální chléb, pizza, pekařská moučná směs + na tvarování 40 g vlašských ořechů, 15 g soli, mletého pepře podle chuti půl...
-
Boloňská pizza
INGREDIENCE NA 4 porce: Na těsto: 250 g Směs zlaté chlebové mouky s nízkým obsahem sacharidů Bake-Free půl balíčku práškového droždí (3,5 g) 350 g vody (může být i bylinný...
-
Lískový plátek
INGREDIENCE NA 16 PLÁTŮ: Na piškotový dort: 250 g piškotovo-muffinové moučné směsi Bake-Free 15 g sladidla 1:10 půl balíčku prášku do pečiva (6 g) 100 g pražených nesolených arašídů lžička...
