Obilní papíry, které po sobě zanechal můj otec
Miklos otevírá zásuvku s téměř 200 ručně psanými rozbory obilí, které si schovával jeho otec, a vysvětluje, proč tyto staré stránky dodnes rozhodují o tom, co meleme.
Články
-
Fíkové sušenky
SLOŽENÍ: 260 g žlutých fíků (měřeno bez slupky) 80 g Bake-Free Směs sladké a slané sušenkové mouky 50 g bezlepkové ovesné mouky 40 g mandlové mouky špetka černé soli půl...
-
Ořechová roláda z mascarpone
INGREDIENCE NA 15 PLÁTŮ: 120 g Bake-Free 50 g jemně mletých vlašských ořechů 30 g hrubě mletých vlašských ořechů 8 g sladidla (1:10) směs skořice nebo perníkového koření podle chuti...
-
Tvarohový dort
SLOŽENÍ: Na piškotový dort: 250 g piškotovo-muffinové moučné směsi Bake-Free 10 g sladidla (1:10) špetka černé soli (kvůli vaječné chuti, ale lze ji vynechat) půl balíčku prášku do pečiva...
-
Pan pizza
SLOŽENÍ: Na těsto: 150 g Bake-Free Scone - směs z koblihové mouky 150 g vlažné vody Himalájská sůl, směs koření na pizzu dle chuti 1 lžíce kokosového oleje na vymazání...
-
Dýňovo-brusinkový dort
Ingredience: Pro základ: 15 minut na sušenky 63 g Bez pečení Směs sladké a slané sušenkové mouky 15 g mouky z dýňových semínek 23 g eritvie 50 g vody Další ingredience: 50 g...
-
Růžová rajčatová polévka s jáhlovými těstovinami s malou skořápkou
INGREDIENCE NA 4 porce: Na polévku: 1 láhev rajčatové omáčky s olivami 200 g mandlového nápoje bez cukru 200 g vody půl hlávky červené cibule (očištěné 35 g) 1 stroužek...
-
Sushi
Ingredience na 4 rohlíky: Válet: 4 listy mořské řasy nori Na rýži: 200 g sushi rýže nebo kulatozrnné či jasmínové rýže 200 g vody Himalájská sůl špetka Mill & Folks...
-
Francouzský donut (Beignet)
INGREDIENCE NA 4 porce: Na koblihy 120 g Bake-Free Scone - směs z koblihové mouky 120 g kokosového jogurtu bez cukru 6 g sladidla (1:10) špetka himalájské soli čtvrt balíčku...
-
Tacos s guacamole a kukuřičným salátem
Ingredience na 7 kusů: Na těsto: 150 g Mill & Folks Základní moučná směs + 5 g na protažení 3 g mouky z plev Psyllium čtvrt balíčku práškového droždí 4...
-
Základní pizza
Ingredience: Na těsto: 125 g Mill & Folks Základní směs chlebové mouky čtvrt balíčku práškového droždí (1,8 g) 5 g himalájské soli 4 g cukru 100 g vlažné vody 5...
-
Zeleninová galette
Ingredience: Na těsto: 150 g Bez pečení Směs sladké a slané sušenkové mouky 35 g Mandlová mouka Mill&Folks 25 g rozpuštěného kokosového oleje 10 g himalájské soli půl balíčku prášku...
-
Skořicová roláda pokapaná karamelem
Ingredience: Na těsto: 200 g Směs mouky Bake-Free těsta 4 g sladidla (1:10) 50 g solených, pražených arašídů půl balíčku prášku do pečiva 200 g vlažné vody Na náplň: 50...
-
Broskvový šašlik s mandlovým salátem
Ingredience na 4 porce: Pro šašlika: koktejlová rajčata (90 g) 1 malá cuketa (170 g) 2 velké houby (120 g) žlutá, červená a zelená paprika (150 g) červená cibule (45...
