Obilní papíry, které po sobě zanechal můj otec
Miklos otevírá zásuvku s téměř 200 ručně psanými rozbory obilí, které si schovával jeho otec, a vysvětluje, proč tyto staré stránky dodnes rozhodují o tom, co meleme.
Články
-
Falafel s pitou
Ingredience na 4 porce: Pro falafel: 200 g cizrny 1 červená cibule (očištěná 86 g) 3 stroužky česneku (očištěné 9,5 g) 15 g čerstvé petrželové natě 15 g čerstvého kopru...
-
Strouhanka
Ingredience: 250 g Bake-Free 4 g himalájské nebo parajdiské soli 310 g vlažné vody (asi 40 stupňů) Příprava: Ingredience smícháme a důkladně prohněteme. Vytvarujte do tvaru bochníku, poté nechte...
-
Cuketové muffiny
SLOŽENÍ: 200 g Bake-Free piškot - muffinová moučná směs 20 g bezlepkových vloček z pivovarských kvasnic Mill & Folks půl balíčku prášku do pečiva (6 g) 30 g sezamových semínek...
-
Šalotka Flatbread
Ingredience: Na těsto: 150 g Směs mouky Bake-Free těsta 200 g Bake-Free piškot - muffinová moučná směs 8 g himalájské soli a podle chuti česnekové granule půl balení práškového droždí...
-
Horký jablečný koláč ve stylu McDonald's
Ingredience na 4 kusy: Na těsto: 200 g moučné směsi Bake-Free Noodles + 10 g na podsyp 4 g himalájské soli 85 g rozpuštěného rostlinného margarínu 125 g vody Na...
-
Sušenka z lesního ovoce
Ingredience: Na sušenky: 150 g Bake-Free Směs sladké a slané sušenkové mouky 6 g sladidla 1:10 30 g rozpuštěného kokosového oleje 70 g vody 1 polévková lžíce vanilkového aroma...
-
Plátek meruňky
Ingredience: Na piškotový dort: 300 g Bake-Free 10 g sladidla 1:10 12 g kakaového prášku špetka černé soli půl balíčku prášku do pečiva (6 g) 380 g meruněk (měřeno bez...
-
Je droždí veganské?
Mnoho lidí možná napadlo, zda ti, kdo dodržují rostlinnou stravu, mohou konzumovat droždí v různém pečivu a nějakém chlebu. Zkoumali jsme tedy, zda existují veganské kvasnice.
-
Čokoládový krekr s karamelem
INGREDIENCE NA 24 KUSŮ: Na sušenky: 125 g Bake-Free Směs sladké a slané sušenkové mouky 50 g pražených nesolených lískových ořechů 5 g sladidla 1:10 30 g rozpuštěného kokosového oleje...
-
Kokosový krém
INGREDIENCE NA KOKOSOVÝ KRÉM: 200 g kokosové smetany 5 g sladidla 1:10 1 polévková lžíce vanilkového aroma nastrouhaná kůra z poloviny neošetřeného citronu 0,6 g konjakové mouky 50 g strouhaného...
-
Cappuccino dort
Ingredience: Na piškotový dort: 125 g Bake-Free 13 g sladidla 1:10 6 g organického kakaového prášku 125 g mandlového nápoje pokojové teploty bez cukru 20 g kokosové smetany pokojové teploty...
-
Dortový krém
Ingredience: 200 g kokosové smetany 300 g vody 35 g sladidla (1:10) 150 g hnědé rýžové mouky Po 1 lžičce rumu a vanilkového aroma 250 g rostlinného margarínu Příprava:...
-
Základní pizza rohlíky
Ingredience: Na těsto: 250 g Mill & Folks Základní univerzální chléb, pizza, pekařská moučná směs 5 g mouky z plev Psyllium Mill & Folks půl balení práškového droždí (3,5 g)...
