Mélange de farine sans gluten pour pain maison au sorgho
Ingrédients : farine de sorgho blanc (54 %), fécule de tapioca, farine de tégument de psyllium, farine de graines de lin dorées
Avec ce paquet, vous pouvez réaliser 4 miches de pain (450–500 g chacune) selon la recette fournie.
Suggestion de préparation :
Pain maison au sorgho
Ingrédients :
- 250 g de mélange de farine Bake-Free Homemade Sorghum Bread
- 4 g de sel de l'Himalaya
- 260 g d'eau tiède (minimum 37°C)
- 1 sachet de levure sèche (7 g)
Mélangez les ingrédients, puis pétrissez bien la pâte et laissez-la reposer pendant 15 minutes. Façonnez-la en une longue miche, puis laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Faites 3 à 5 incisions profondes à la surface. Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C sur une plaque recouverte de papier cuisson en silicone pendant 70 minutes en chaleur tournante. Laissez refroidir sur une grille, puis tranchez selon votre goût. Assaisonnez à votre convenance.
Utilisation recommandée : sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans soja, sans levure, sans farine de maïs, sans fécule de maïs, sans pomme de terre, sans riz, végan, à base de plantes, sans sucre ajouté, et éventuellement sans matières grasses ajoutées. Convient pour la fabrication de pain blanc au sorgho avec levure. La levure dans les recettes fournies ne peut pas être remplacée par de la poudre à lever.
Informations allergènes : Produit dans un établissement qui traite également la moutarde, le céleri, les graines de sésame, le soja, les fruits à coque, le dioxyde de soufre et les sulfites.
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
Lieu d'origine : Hongrie
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour |
100 g |
| Énergie |
1488 kJ/ 352 kcal |
| Matières grasses |
2,2 g |
| - dont acides gras saturés |
0,4 g |
| Glucides |
71 g |
| - dont sucres |
1,5 g |
| Protéines |
7,7 g |
| Sel |
0,01 g |
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