גלוטן נסתר בקוביות ציר ובתיבול: איך לקרוא את התווית
קוביות ציר, אבקות מרק ותערובות תיבול הם מהמוצרים הנפוצים ביותר במטבח שבהם עלול להסתתר גלוטן. הנה מאיפה הוא מגיע, מה התוויות באיחוד האירופי חייבות לציין, וחמש בדיקות מהירות שכדאי לעשות...
מאמרים
-
-
אומאמי ללא MSG: מאין מגיע הטעם המלוח באמת בציר ירקות
עגבנייה, שורש סלרי, לובג', פטרייה מיובשת - מבט תווית אחר תווית על האופן שבו ירקות בונים טעם אומאמי עמוק, ולמה ציר מרוכז שהוכן היטב לא זקוק לתוספת MSG. המדע, מוסבר...
