מבחן הסיר: איך מרק זוכה במקומו בספל
בחדר הטעימות שלנו, כל מתכון של Cupster חייב לעמוד בספל קרמי קר, במים שהורתחו מעט פחות מדי ובטיימר של שלוש דקות. כך נראה המבחן הזה - והמתכונים שלא עברו אותו.
מאמרים
-
-
איך לאכול טוב בגובה 2,000 מטר: מדריך לאריזת מזון ללא גלוטן לבקתות, רכבות ונסיעות ארוכות
מים חמים הם פריט ציוד המטבח היחיד שאפשר לסמוך עליו כמעט בכל מקום - בבקתת הרים, ברכבת לילה או בתחנת שירות בכביש המהיר. כך תבנו סביבם ערכת מזון ללא גלוטן...
-
המרקים שלא שרדו
מאחורי כל Cupster באתר יש חדר אחורי, קומקום ושורה של כוסות נייר שבהן רוב הטעמים מתים בשקט. כך אנחנו שופטים אותם - ולמה מרק הדייגים שרד למרות שכינו אותו "הונגרי...
-
אומאמי ללא MSG: מאין מגיע הטעם המלוח באמת בציר ירקות
עגבנייה, שורש סלרי, לובג', פטרייה מיובשת - מבט תווית אחר תווית על האופן שבו ירקות בונים טעם אומאמי עמוק, ולמה ציר מרוכז שהוכן היטב לא זקוק לתוספת MSG. המדע, מוסבר...
-
המרכיב השני ב״לא אלפרדו״: למה הברוקולי צריך להיות בתוך הפסטה, לא לצידה
אנחנו מקריאים לכם את התווית שעל פסטת הברוקולי «לא אלפרדו» שלנו — שורה אחר שורה — כדי להראות למה ירק ירוק שמשולב במנה עדיף על קישוט שהייתם שוכחים להוסיף.
