תערובת קמח בצק Bake-Free אפייה 900 גרם

רכיבים: תערובת קמחים ללא גלוטן (קמח דוחן[דוחן: פולין], קמח קינואה), עמילן טפיוקה, קמח קליפות פסיליום

שימוש: לבצקים טבעוניים, ללא גלוטן, מוצרי חלב, ביצים, סויה, קמח תירס ועמילן תירס, תפוחי אדמה או אורז, ללא תוספת סוכר ושומן.

מיוצר במפעל ללא גלוטן.

מידע על אלרגנים: מיוצר במפעל המעבד גם חרדל, סלרי, שומשום, סויה, אגוזים, דו-תחמוצת הגופרית, ו- סולפיטים. עלול להכיל עקבות של חרדל ו- שומשום.

ערך תזונתי ממוצע ל-100 גרם תערובת קמח:

אנרגיה: 1471 kJ / 352 kcal

שומן: 2.5 g

– מתוכו שומן רווי: 0.5 g

פחמימות: 70 g

– מתוכן סוכרים: 0.5 g

סיבים תזונתיים: 7.2 g

חלבון: 9.4 g

מלח: 0.03 g

הערך התזונתי הממוצע ל-100 גרם בריוש אפוי ומוכן לאכילה, שהוכן לפי המתכון:

אנרגיה: 826 kJ / 198 kcal

שומן: 1.4 g

– מתוכו שומן רווי: 0.3 g

פחמימות: 53 g

– מתוכן סוכרים: 0.9 g

– מתוכם רב-כהלים: 14 g

סיבים תזונתיים: 4 g

חלבון: 5.2 g

מלח: 0.7 g

הערך התזונתי הממוצע ל-100 גרם בריוש אפוי ומוכן לאכילה, שהוכן לפי המתכון עם שומן:

אנרגיה: 776 kJ / 186 kcal

שומן: 2.9 g

– מתוכו שומן רווי: 1.6 g

פחמימות: 46 g

– מתוכן סוכרים: 0.7 g

– מתוכם רב-כהלים: 12 g

סיבים תזונתיים: 3.5 g

חלבון: 4.6 g

מלח: 0.4 g

ללא תוספת סוכר.

מכיל סוכרים המצויים בו באופן טבעי.

עם השקית הזו אפשר להכין עד 3 כיכרות בריוש (כ-580 גרם כל אחת) לפי המתכון הבסיסי הבא:

מתכון לבריוש (כ-580 גרם) ללא תוספת שומן:

מצרכים:

• 300 גרם תערובת קמח + 7 גרם לעיצוב

• 300 גרם מים פושרים (~40°C)

• 50 גרם קרם קוקוס

• 2,5 גרם מלח שחור (לא חובה)

• 2,5 גרם סוכר פריחת הקוקוס

• 75 גרם אריתריטול אבקתי

• שקית אחת של שמרים יבשים (7 גרם)

הצעה: ערבבו את המצרכים, כסו והניחו לבצק לתפוח במקום חמים במשך 60 דקות. חלקו ל-3 חלקים שווים וגלגלו לצורת גליל על משטח יבש, ואז קליעו יחד. כסו והניחו לבצק לנוח במשך 10 דקות. אפו בתבנית מרופדת בנייר אפייה מסיליקון בתנור שחומם מראש ל-210°C במשך 10 דקות, ואז במשך 30 דקות נוספות ב-180°C, בחום עליון ותחתון.

מתכון עם שומן:

מצרכים:

• 300 גרם תערובת קמח לבצק Bake-Free

• 300 גרם מים פושרים

• 50 גרם קרם קוקוס

• 2.5 גרם מלח שחור (אפשר לוותר)

• 2.5 גרם סוכר פריחת הקוקוס

• 75 גרם אריתריטול אבקתי

• שקית אחת של שמרים יבשים (7 גרם)

לעיצוב:

• 7 גרם תערובת קמח לבצק Bake-Free

אופן ההכנה: ערבבו את המצרכים, כסו והניחו לבצק לתפוח במקום חמים במשך 60 דקות. חלקו ל-3 חלקים שווים וגלגלו לצורת גליל על משטח יבש, ואז קליעו יחד. כסו והניחו לבצק לנוח במשך 15 דקות. אפו בתבנית מרופדת בנייר אפייה מסיליקון בתנור שחומם מראש ל-210°C במשך 40 דקות, ואז במשך 20 דקות נוספות ב-180°C, בחום עליון ותחתון. המתינו עד שיתקרר לחלוטין לפני הפריסה.

אחסון: במקום יבש וקריר, מוגן מאור השמש.