Žitni papiri koje je moj otac ostavio iza sebe
Miklos otvara ladicu s gotovo 200 rukom pisanih analiza žitarica koje je čuvao njegov otac — i objašnjava zašto te stare stranice još uvijek određuju što danas meljemo.
Članci
-
Mascarpone kolač od maka
PRIBOR: Za biskvit: 100 g mješavine brašna Bake-Free 20 g škroba tapioke 10 g zlatnog lanenog brašna 200 g mljevenog maka 20 g 1:10 sladila pola paketića praška za...
-
Špinat twister od rajčice
SASTOJCI ZA 21 NIT: Za tijesto: 200 g mješavine brašna za meki sportski kruh Bake-Free + 10 g za sublimaciju 30 g bademovog brašna 220 g mlake vode pola pakiranja...
-
Kolač od smokava od kave
Sastojci: Za biskvit: 250 g mješavine brašna Bake-Free 125 g eritritola 80 g vrhnja od kokosa sobne temperature (neka ne bude hladno!) 1 žlica arome ruma, nekoliko kapi arome karamele...
-
Humus od bundeve i kestena s 1001 falafel kuglicom
SASTOJCI ZA 4 KOMADA: Za humus od bundeve: 100 g pečene bundeve 240 g kuhanog slanutka (120 g suhog) 60 g tahinija (krema od sjemenki sezama) svježe iscijeđen sok od...
-
Čokoladno-orah baka
Sastojci: Za tijesto: 150 g mješavine brašna za tijesto Bake-Free 200 g mješavine brašna Bake-Free 70 g 1:4 zaslađivača prstohvat crne soli (samo za aromu jaja) 1 paketić praška za pecivo...
-
Biskvit torta od kestena
Sastojci: Za kekse: 62 g Bake-Free 22 g eritritola 45 g vode 0,5 žličice arome ruma Za biskvit: 125 g mješavine brašna Bake-Free 50 g eritritola 7 g organskog kakaa...
-
Njoki od cvjetače
SASTOJCI ZA 4 PORCIJE: Za njoke: 250 g cvjetače (mjereno sirove) Himalajska sol, mljeveni crni papar, muškatni oraščić po ukusu 260 g mješavine brašna za rezance Bake-Free Za preljev:...
-
Bolognese fusilli tjestenina od prosa
SASTOJCI: 1 vrećica Mill&Folks fusilli tjestenine s prosom 1,5 šalica umaka od rajčice s talijanskim začinima pola crvenog luka 1 režanj češnjaka 1 mala mrkva 1 štapić celera maslinovo ulje...
-
Jesu li ugljikohidrati naši prijatelji?
Stalno pitanje je: možemo li jesti ugljikohidrate tijekom dijete ili nakon promjene načina života? Najiskusniji ljudi će se možda podsmjehnuti kada pročitaju ili čuju o ovome, ali dobro je imati...
-
Pogačica od bundeve
SASTOJCI ZA 2 PORCIJE: 100 g pirea od bundeve 70 g Bake-Free Basic smjese za pljeskavice 4 g soli 120 g crvenog luka 2 režnja češnjaka balsamico ocat za posluživanje...
-
Pizza rolnice s niskim udjelom ugljikohidrata
SASTOJCI ZA TIJESTO: 200 g mješavine brašna za zlatni kruh s niskim udjelom ugljikohidrata Bake-Free 280 g mlake vode pola vrećice praška za pecivo (6 g) sol, mješavina začina za...
-
Čokoladne rolice
SASTOJCI Za tijesto: 200 g mješavine brašna za tijesto Bake-Free 200 g mlake vode 7 g kvasca u prahu 25 g eritritola u prahu, vanilin šećer Za nadjev: 30 g...
-
Kolačić s komadićima čokolade
SASTOJCI ZA 12 KOMADA 125 g Bake-Free 50 g eritritola 30 g indijskih oraha 55 g bez čokolade 20 g kokosovog ulja (otopljenog) 90 g toplog napitka od badema bez...
