Bake-Free koolhydraatarm goudbruin broodmeelmengsel 900g

Ingrediënten: glutenvrij bloemmengsel (gierstmeel [Poland], quinoameel), vezelmengsel (psylliumvezelmeel, bamboevezelmeel), goudkleurig lijnzaadmeel

Gebruik: Voor het maken van veganistische, glutenvrije, zuivelvrije, eivrije, sojavrije, maïsmeel- en maïszetmeelvrije, aardappelvrije en rijstvrije broden en gebak, rijk aan voedingsvezels, zonder toegevoegde suiker, zetmeel of vet.

Gemaakt in een glutenvrije productiefaciliteit.

Allergeeninformatie: Geproduceerd in een faciliteit waar ook mosterd, selderij, sesamzaad, soja, noten, zwaveldioxideen sulfietenworden verwerkt. Kan sporen bevatten van mosterd en sesamzaad.

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g bloemmengsel:

Energie: 1335 kJ / 320 kcal

Vet: 3.1 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.7 g

Koolhydraten: 49 g

– waarvan suikers: 0.8 g

Vezels: 24 g

Eiwitten: 13 g

Zout: 0.07 g

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g brood, gebakken volgens het recept:

Energie: 713 kJ / 171 kcal

Vet: 1.7 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.4 g

Koolhydraten: 26 g

– waarvan suikers: 0.4 g

Vezels: 13 g

Eiwitten: 6.9 g

Zout: 1 g

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g gebakken broodjes, bereid volgens het recept:

Energie: 729 kJ / 174 kcal

Vet: 1.6 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.4 g

Koolhydraten: 27 g

– waarvan suikers: 0.4 g

Vezels: 13 g

Eiwitten: 7.1 g

Zout: 1.1 g

Gemiddelde voedingswaarde per gebakken broodje, bereid volgens het recept:

Energie: 556 kJ / 133 kcal

Vet: 1.3 g

– waarvan verzadigde vetzuren: 0.3 g

Koolhydraten: 20 g

– waarvan suikers: 0.3 g

Vezels: 10 g

Eiwitten: 5.4 g

Zout: 0.8 g

Bevat geen toegevoegde suikers.

Bevat van nature aanwezige suikers.

Met deze zak kunt u maximaal 4 broden van elk [410g] maken met het volgende basisrecept:

Recept voor brood met gist:

Ingrediënten:

• 225 g bloemmengsel

• 2 g kokosbloesemsuiker

• 5 g Himalayazout of Parajd-zout,

• 315 g lauwwarm water (~40°C)

• 12,5 g verse gist, of een half zakje droge gist (3 g)

Tip: Meng alle droge ingrediënten, voeg de gist toe en meng alles goed door elkaar. Giet het lauwwarme water erbij terwijl u blijft kneden. Dek het deeg af en laat het ongeveer 45-60 minuten rijzen op een warme plek. Vorm er op een droog oppervlak een brood van en dek het af terwijl de oven opwarmt. Snijd het deeg op 3-4 plekken in. Bak het brood op een met siliconenbakpapier beklede bakplaat in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 70 minuten met boven- en onderwarmte. Laat het afkoelen op een rooster en snijd het naar wens in plakken.

Recept voor 6 broodjes met bakpoeder:

Ingrediënten:

• 225 g bloemmengsel

• 5 g Himalayazout of Parajd-zout,

• 315 g lauwwarm water (~40°C)

• een half zakje bakpoeder (5 g)

Tip: Meng alle droge ingrediënten en kneed het deeg goed door. Laat het 10 minuten rusten en vorm er vervolgens op een droog oppervlak 6 ronde of halvemaanvormige broodjes van. Bak ze op een met siliconenbakpapier beklede bakplaat in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 50 minuten met boven- en onderwarmte. Laat ze na het bakken afkoelen op een rooster.

Bewaren: op een droge, koele plek, beschermd tegen zonlicht.

Het gebakken brood en de broodjes kunnen worden ingevroren zodra ze volledig zijn afgekoeld (snijd het brood in plakken en vries die per portie in). Na het ontdooien zijn ze weer vers en zacht. Houdbaarheid zonder diepvriezen, bij kamertemperatuur en in gesloten plastic zakken: 3 dagen. In de koelkast worden ze hard.