Obilné papiere, ktoré po sebe zanechal môj otec
Miklós otvára zásuvku s takmer 200 ručne písanými analýzami obilia, ktoré si uchovával jeho otec — a vysvetľuje, prečo tieto staré stránky stále rozhodujú o tom, čo dnes melieme.
Články
-
Placky zo zeleného hrášku a červenej šošovice s karfiolovým krémom
Ingrediencie: Na karfiolový krém (4 porcie): polovica malého karfiolu (320 g) 100 g kešu orieškov himalájska soľ, čierne korenie, muškátový oriešok pár kvapiek citrónovej šťavy čerstvá pažítka Na mrkvové karbonátky...
-
Grissini s olivami
INGREDIENCIE: Na cesto: 250 g Vyprážaný chlieb Bake-Free - zmes šiškovej múky 5 g korenia na pizzu s himalájskou soľou podľa chuti 250 g teplej vody Na náplň: 100 g...
-
Domáce rezance s baklažánovou omáčkou a chrumkavými kolieskami cibule
INGREDIENCIE NA 4 PORCIE: Na špajdle: 200 g zmesi múky z rezancov Bake-Free 8 g himalájskej soli 270 g vody Na omáčku: 1 malý baklažán (očistený 250 g) 2 lyžice...
-
Lasagne polievka
INGREDIENCIE NA 10 PORCIÍ: Na polievku: 425 g nakrájaných paradajok (z konzervy) 30 g paradajkového koncentrátu 5 sušených paradajok v oleji (50 g) 220 g (1 zväzok) cherry paradajok 1...
-
Valentínsky kakaovo-mandľový muffin
Ingrediencie: Na muffiny: 100 g Zmes piškótovo-muffinovej múky Bake-Free 50 g mandľovej múky 60 g erytritolu 40 g kokosového jogurtu izbovej teploty bez cukru pár kvapiek mandľovej arómy 1 lyžička...
-
Marcipán
Ingrediencie: 100 g mandľovej múky 60 g mletého erytritolu štipka kyseliny askorbovej 10 g kokosového oleja pár kvapiek mandľovej arómy 30 g vody Príprava: Zmiešajte ingrediencie a miešajte ich v...
-
Srdcová sušienka
INGREDIENCIE NA 21 KUSOV: 125 g Bake-Free Zmes sladkej a slanej sušienkovej múky 4 g sladidla 1:10 30 g mandľovej múky 20 g kokosového oleja v tekutej forme 100 g...
-
Srdcová pizza
INGREDIENCIE NA 4 PORCIE: Na cesto: 200 g mäkkej športovej chlebovej múky s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín Bake-Free + 10 g na sublimáciu 30 g mandľovej múky...
-
Orechový Twist s džemom
INGREDIENCIE: Na cesto: 200 g mäkkej športovej chlebovej múky s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín Bake-Free + 10 g na sublimáciu 30 g mletých vlašských orechov 220 g...
-
Donutový koláč
Ingrediencie 200 g Bake-Free Vyprážaný chlieb - zmes šiškovej múky 200 g vlažnej vody má asi 40 stupňov 36 g erytritolu Na pečenie: Kokosový olej Na krém: 100 ml kokosovej...
-
Šiška
INGREDIENCIE: • 60 g Vyprážaná zmes z múky zo šišky Bake-Free• 11 g erytritolu • 60 g vlažnej vody (minimálne 40 °C) • Kokosový olej na vyprážanie PRÍPRAVA: Suroviny zmiešame...
-
Špenátové lasagne s mascarpone
INGREDIENCIE NA 8 PORCIÍ: Na cesto: 1 balenie hlboko zmrazeného špenátu (450 g) 110 g múčnej zmesi na rezančeky Bake-Free + 20 g na prípravu základu himalájska soľ, cesnakové granule...
-
Krémové cestoviny so zeleňou
INGREDIENCIE: pol balenia fusilli cestovín zo zeleného hrášku Mill & Folks 1 polievková lyžica olivového oleja 3 šálky baby špenátu 1 šálka ryžovej smotany 0,5 šálky kešu orieškov 1 balenie...
