Obilné papiere, ktoré po sebe zanechal môj otec
Miklós otvára zásuvku s takmer 200 ručne písanými analýzami obilia, ktoré si uchovával jeho otec — a vysvetľuje, prečo tieto staré stránky stále rozhodujú o tom, čo dnes melieme.
Články
-
Artičokové cestoviny
INGREDIENCIE: pol balenia Mill&Folks lakťových cestovín z prosa 1 fľaša grilovaných artičokov v pikantnom oleji 1 strúčik cesnaku 1 čili paprička 1 polievková lyžica bezlepkových vločiek z pivovarských kvasníc himalájska...
-
Jablkovo-orechový mesiačik
INGREDIENCIE: Na cesto: 250 g mäkkej športovej chlebovej múky s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín Bake-Free + 10 g na sublimáciu 7 g sladidla (1:10) 360 g vlažnej...
-
Brownie z čiernej fazule
INGREDIENCIE: 250 g čiernej fazule (merané v suchom stave) 150 g piškótovo-muffinovej múčnej zmesi Bake-Free 1 balíček prášku do pečiva (12 g) 170 g sladidla 1:4 20 g organického kakaového...
-
Plnené huby s gréckym šalátom
INGREDIENCIE: Na plnené huby: 6 veľkých šampiňónov (535 g) 20 g granúl hrachového proteínu Mill & Folks 60 g horúcej vody 10 g vločiek z pivovarských kvasníc 1 hlávka červenej...
-
Základné pivné polmesiackové rolky
INGREDIENCIE na 12 kusov: Na cesto: 250 g Mill & Folks Základný univerzálny chlieb, pizza, pekárska múčna zmes 5 g plevovej múky Mill & Folks Psyllium pol balenia práškového droždia...
-
Carbonara
Ingrediencie na 2 porcie: pol balenia Mill & Folks prosových špagetových cestovín 200 g mandľového jogurtu štipka čiernej soli podľa chuti štipka kurkumy (naozaj len štipka!) pár kvapiek citrónovej šťavy...
-
Mango-kari sendvič
Ingrediencie: Pre tašku: Nízkosacharidová žemľa Bake-Free (upečená zo 100 g múčnej zmesi podľa základného receptu) Pre kari: polovica manga (ošúpaná 67 g) 1 malá červená cibuľa (očistená 29 g) 1...
-
Nízkosacharidové buchty, mesiačiky a chlieb
Recept na 6 buchiet alebo mesiačikov: INGREDIENCIE: 250 g Zmes chlebovej múky s nízkym obsahom sacharidov Bake-Free 5 g himalájskej alebo parajdiskej soli 390 g vlažnej vody (okolo 40 stupňov)...
-
Cestoviny z čiernej fazule pečené v rúre
INGREDIENCIE NA 2 porcie: pol balíčka Mill & Folks Easy Pasta cestoviny Black Bean (100 g) pol plechovky lúpaných, nakrájaných konzervovaných paradajok (212 ml) 1 malý kúsok cukety (224 g...
-
Sladkokyslá karbonátka s dusenou zeleninou
Ingrediencie: Pre placku: 100 g základnej karbonátkovej zmesi Bake-Free 120 g vlažnej vody 4 g himalájskej soli kokosový olej na pečenie Na polevu: 100 g balzamikového octu 16 kvapiek stévie...
-
Základný hamburger
INGREDIENCIE: Na buchty: 250 g Mill & Folks Základný univerzálny chlieb, pizza, pekárska múčna zmes pol balenia práškového droždia (3,5 g) 15 g cukru 7 g himalájskej soli 230 g...
-
Koláčiky
V tomto blogovom článku vám ukážeme 4 rôzne recepty na slané a sladké koláčiky. Verzie s droždím a práškom do pečiva. SLADKÝ KOLÁČ S PRÁŠKOM DO PEČIVA INGREDIENCIE NA 6...
-
Základný chlieb
INGREDIENCIE: 500 g Mill & Folks Základný univerzálny chlieb, pizza, pekárenská múčna zmes 16 g cukru 14 g himalájskej soli 1 balenie práškového droždia (7 g) alebo 25 g čerstvého...
