Obilné papiere, ktoré po sebe zanechal môj otec
Miklós otvára zásuvku s takmer 200 ručne písanými analýzami obilia, ktoré si uchovával jeho otec — a vysvetľuje, prečo tieto staré stránky stále rozhodujú o tom, čo dnes melieme.
Články
-
Základná focaccia
INGREDIENCIE: 250 g Mill & Folks Základný univerzálny chlieb, pizza, pekárska múčna zmes pol balenia práškového droždia (3,5 g) 10 g himalájskej soli 8 g cukru 200 g vlažnej vody...
-
maďarský bejgli
Ingrediencie na 2 bagely: Na cesto: 300 g Zmes múky na cesto Bake-Free 4 g čiernej soli 2 g cukru z kokosových kvetov 10 g sladidla 1:10 pol balenia práškového...
-
Raffaello torta
INGREDIENCIE: Na piškótový koláč: 250 g Zmes piškótovo-muffinovej múky Bake-Free 125 g erytritolu štipka čiernej soli pol balíčka prášku do pečiva 90 g hustej kokosovej smotany 1 polievková lyžica kokosovej...
-
stúpať
INGREDIENCIE NA 6 PORCIÍ: 1 zemiak (ošúpaný 450 g) 1 kus baklažánu (315 g bez koncov) 1 paprika (185 g bez semien) 100 g olív 1 hlávka červenej cibule (očistená...
-
Medovník
Ingrediencie: 125 g Bake-Free 4 g sladidla 1:10 30 g mandľovej múky Nastrúhaná kôra z 1 neošetreného citróna 20 g kokosového oleja 1 vrecúško s príchuťou bourbon vanilka 100 g...
-
Vegánska torta s medovým krémom
INGREDIENCIE: Cesto : 300 g Bake-Free zmes múky zo sladkých a slaných sušienok 10 g sladidla 1:10 70 g mandľovej múky štipka čiernej soli Nastrúhaná kôra z 1 neošetreného citróna...
-
Kapustové rezance
INGREDIENCIE NA 3 porcie: Na cesto: 200 g múčnej zmesi Bake-Free rezancov 160 g vody 5 g himalájskej soli Ostatné ingrediencie: štvrť hlávky sladkej kapusty (330 g) 2 polievkové lyžice...
-
Ježkové sušienky
INGREDIENCIE: Pre koláčik: 125 g Bake-Free Zmes sladkej a slanej sušienkovej múky 4 g sladidla (1:10) 30 g mandľovej múky Nastrúhaná kôra z 1 neošetreného citróna 20 g kokosového oleja...
-
Halušková polievka
INGREDIENCIE NA 6 PORCIÍ: Na polievku: 2 mrkvy (ošúpané 194 g) 1 kus petržlenovej vňate (čistený 175 g) 1 malá hlava zeleru (očistená 81 g) 1 hlávka červenej cibule (očistená...
-
Medovníkový koláč
INGREDIENCIE: Na piškótový koláč: 250 g piškótovo-muffinovej múčnej zmesi Bake-Free 125 g sladidla 1:4 štipka čiernej soli zmes perníkového korenia pol balíčka prášku do pečiva 90 g hustej kokosovej smotany...
-
Tekvicovo škoricové rolky
INGREDIENCIE NA 16 KUSOV: Na cesto: 250 g mäkká športová chlebová múka Bake-Free + 5 g na pomúčenie 1 g cukru z kokosových kvetov 7 g sladidla (1:10) pol balenia práškového...
-
Maďarský komínový koláč
INGREDIENCIE: Na cesto: 200 g Zmes múky na cesto Bake-Free pol balíčka prášku do pečiva (6 g) štipka čiernej soli 4 g sladidla (1:10) 150 g teplej vody 30 g...
-
Cestoviny s restovanou zeleninou
INGREDIENCIE NA 2 porcie: pol balenia Twins vysokoproteínových cestovín z prosa fusilli 15 g bezlepkových vločiek z pivovarských kvasníc 3 farebné papriky (190 g) 5 cherry paradajok (95 g) 1...
