Bake-Free Mešanica moke za mehak športni kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visoko vsebnostjo beljakovin 900 g

Sestavine: brezglutenska mešanica moke (prosena moka, kvinojina moka), grahove beljakovine, mešanica vlaknin (moka iz luščin indijskega trpotca, bambusova vlakna v prahu), moka iz sladkega krompirja

Uporaba: Za pripravo kruha in pekovskih izdelkov z malo ogljikovimi hidrati*, ki so veganski, brez glutena, mlečnih izdelkov, jajc in soje, po želji brez kvasa, koruzne moke, koruznega škroba, krompirja in riža, rastlinskega izvora ter bogati s prehranskimi vlakninami in beljakovinami. Pripravite jih lahko brez dodanega sladkorja in maščobe. Po želji jih lahko pripravite tudi brez kvasa, vendar je za pripravo naslednjih priporočenih receptov treba dodati kvas ali pecilni prašek.

Izdelano v obratu brez glutena.

Informacije o alergenih: Izdelano v obratu, kjer obdelujejo tudi gorčico, zeleno, sezamova semena, sojo, oreške, žveplov dioksidin sulfite. Lahko vsebuje sledi gorčice in sezamova semena.

Povprečne hranilne vrednosti na 100 g mešanice moke:

Energijska vrednost: 1386 kJ / 330 kcal

Maščobe: 2.8 g

– od tega nasičene maščobe: 0.6 g

Ogljikovi hidrati: 47 g

– od tega sladkorji: 2.0 g

Prehranske vlaknine: 23 g

Beljakovine: 17 g

Sol: 0.07 g

Povprečna hranilna vrednost 100 g kruha, pečenega po receptu s kvasom:

Energijska vrednost: 681 kJ / 162 kcal

Maščobe: 1.4 g

– od tega nasičene maščobe: 0.3 g

Ogljikovi hidrati: 23 g

– od tega sladkorji: 1.1 g

Prehranske vlaknine: 11 g

Beljakovine: 8.3 g

Sol: 1 g

Povprečna hranilna vrednost 100 g kruha, pečenega po receptu s pecilnim praškom:

Energijska vrednost: 725 kJ / 173 kcal

Maščobe: 1.5 g

– od tega nasičene maščobe: 0.3 g

Ogljikovi hidrati: 25 g

– od tega sladkorji: 1 g

Prehranske vlaknine: 12 g

Beljakovine: 8.9 g

Sol: 1 g

Ne vsebuje dodanega sladkorja.

Vsebuje naravno prisotne sladkorje.

S to mešanico lahko pripravite do 4 hlebce kruha [po 430 g] s kvasom ali do 4 hlebce kruha [po 435 g] s pecilnim praškom po naslednjih receptih:

KRUH Z MALO OGLJIKOVIMI HIDRATI S PECILNIM PRAŠKOM:

Sestavine

• 225 g mešanice moke

• 5 g himalajske soli

• 325 g mlačne vode (najmanj 40 °C)

• polovica vrečke pecilnega praška (5 g)

Vse sestavine stresite v skledo in jih temeljito premešajte z multipraktikom. Z žlico preložite zmes v silikonski model za kruh (8x22 cm) in testo v njem poravnajte. Pustite počivati 10 minut, nato ga poškropite z malo vode in pecite v predhodno ogreti pečici pri 190 °C 70 minut z zgornjim in spodnjim gretjem. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki, nato ga narežite po želji.

KRUH Z MALO OGLJIKOVIMI HIDRATI S KVASOM:

Sestavine

• 225 g mešanice moke

• 1 g kokosovega sladkorja

• 5 g himalajske soli

• 325 g mlačne vode (največ 40 °C)

• polovica vrečke suhega kvasa (3 g)

Vse sestavine stresite v skledo in jih temeljito premešajte z multipraktikom. Skledo pokrijte in pustite testo počivati na toplem 60 minut. Z žlico preložite zmes v silikonski model za kruh (8x22 cm) in testo v njem poravnajte. Površino zarežite na 3-4 mestih, poškropite z malo vode in pecite v predhodno ogreti pečici pri 190 °C 70 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki, nato ga narežite po želji.

Shranjevanje: na suhem in hladnem mestu, zaščitenem pred sončno svetlobo.

Pečen kruh in žemljice lahko zamrznete, ko se popolnoma ohladijo (kruh narežite na rezine in zamrznite v porcijah). Po odmrzovanju bodo spet sveži in mehki. Rok uporabnosti brez zamrzovanja, pri sobni temperaturi in v zaprtih plastičnih vrečkah: 3 dni. V hladilniku se strdijo.