Pridelava moke je v naši krvi že stoletja.

Z našo strokovno ekipo smo ustvarili popolno tehnologijo

V naši tovarni delamo s starodavnimi, davno pozabljenimi psevdo-žiti, kot so proso, ajda, sirek, kvinoja, za proizvodnjo visokokakovostne moke brez glutena. Namesto tradicionalne metode mletja na kamen uporabljamo samodejni sistem sejanja, ki zagotavlja enakomerno velikost zrn do 160 mikronov, kar nam omogoča, da dosežemo tako fino velikost zrn kot tradicionalne različice pšenice. Zahvaljujoč tej metodi bo sposobnost vpojnosti vode mok veliko večja, večja površina pa bo naredila pekovske izdelke in pecivo iz njih bolj občutljivo. Po teksturi, okusu in videzu so podobni izdelkom, ki vsebujejo tradicionalni gluten.

Menimo, da je pomembno, da izdelujemo tisto, kar lahko, sami. Tako edinstveno v državi meljemo lastne psevdožita brez glutena v lastnem mlinu. To nam omogoča proizvodnjo vrhunske moke s popolno velikostjo zrn v nadzorovanih pogojih.