أوراق الحبوب التي تركها أبي وراءه
يفتح ميكلوش درجًا يضم قرابة 200 ورقة مكتوبة بخط اليد لتحليل الحبوب احتفظ بها والده، ويشرح لماذا لا تزال تلك الصفحات القديمة تحدد ما نطحنه اليوم.
مقالات
-
بسكويت التين
مكونات: 260 جرام تين أصفر (مقاس بدون قشر) 80 جرام من خليط دقيق البسكويت الحلو والمالح Bake-Free 50 جرام من دقيق الشوفان الخالي من الجلوتين 40 جرام من دقيق اللوز...
-
رولاد الجوز ماسكاربوني
المكونات لـ 15 شريحة: 120 جرام من خليط دقيق الكيك الإسفنجي Bake-Free 50 غراماً من الجوز المطحون ناعماً 30 جرامًا من الجوز المطحون خشنًا 8 جرام من المُحلي (1:10) القرفة...
-
كعكة الجبن المنزلية
مكونات: للكعكة الإسفنجية: 250 جرام من خليط دقيق الكيك الإسفنجي Bake-Free 10 جرام مُحلي (1:10) قليل من الملح الأسود (بسبب طعم البيض، ولكن يمكن الاستغناء عنه) نصف علبة بيكنج...
-
بيتزا عموم
مكونات: للعجين: 150 جرام كعكة Bake-Free الخبز - خليط دقيق الدونات 150 جرام ماء فاتر ملح الهيمالايا، مزيج بهارات البيتزا حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند لدهن...
-
كعكة اليقطين والتوت البري
مكونات: للقاعدة:15 دقيقة للبسكويت 63 جرام خليط دقيق البسكويت الحلو والمالح Bake-Free 15 جرام من دقيق بذور اليقطين 23 جرام اريتفيا 50 جرام من الماء مكونات أخرى: 50 جرام من...
-
شوربة طماطم روزيه مع مكرونة الدخن قشرة صغيرة
المكونات لمدة 4 حصص: للحساء: 1 علبة صلصة طماطم زيتون 200 جرام شراب اللوز خالي من السكر 200 غرام من الماء نصف رأس بصل أحمر (منظف 35 جم) 1 فص...
-
سوشي
المكونات ل 4 لفات: للفة: 4 أوراق من أعشاب النوري البحرية للأرز: 200 جرام من أرز السوشي، أو أرز الحبة المستديرة أو أرز الياسمين 200 غرام من الماء ملح الهيمالايا...
-
دونات فرنسية (بيجنت)
المكونات لمدة 4 حصص: للكعك 120 جرام كعكة Bake-Free الخبز - خليط دقيق الدونات 120 جرامًا من زبادي جوز الهند خالي السكر 6 جرام مُحلي (1:10) قليل من ملح الهيمالايا...
-
التاكو مع الجواكامولي وسلطة الذرة
المقادير لـ 7 قطع: للعجين: 150 جرام خليط دقيق أساسي من ميل آند فولكس + 5 جرام للتمدد 3 جرام دقيق قشر السيليوم ربع علبة خميرة بودرة 4 جرام من...
-
بيتزا أساسية
مكونات: للعجين: 125 جرام خليط دقيق الخبز الأساسي من ميل آند فولكس ربع علبة خميرة بودرة (1.8 جم) 5 جرام ملح الهيمالايا 4 جرام من السكر 100 جرام ماء فاتر...
-
جاليت خضار
مكونات: للعجين: 150 جرام خليط دقيق البسكويت الحلو Bake-Free 35 جرام من دقيق اللوز من شركة ميل آند فولكس 25 جرام من زيت جوز الهند المذاب 10 جرام ملح الهيمالايا...
-
رول القرفة مع الكراميل
مكونات: للعجين: 200 جرام من خليط الدقيق للعجين Bake-Free 4 جرام مُحلي (1:10) 50 جرامًا من الفول السوداني المملح والمحمص نصف علبة من البيكنج باودر 200 جرام ماء فاتر لملء:...
-
شاشليك خوخ مع سلطة اللوز
المكونات لمدة 4 حصص: بالنسبة للشاشليك: طماطم كوكتيل (90 جم) 1 كوسة صغيرة (170 جرام) 2 فطر كبير (120 جم) فلفل أصفر وأحمر وأخضر (150 جم) بصل أحمر (45 جم)...
