خليط دقيق الخبز الرياضي الناعم Bake-Free من الكربوهيدرات وعالي البروتين 900 جرام

المكونات: مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين (دقيق الدخن، دقيق الكينوا)، بروتين البازلاء، مزيج ألياف (دقيق قشور السيليوم، دقيق ألياف الخيزران)، دقيق البطاطا الحلوة

طريقة الاستخدام: لتحضير الخبز والمخبوزات منخفضة الكربوهيدرات*، الخالية من المنتجات الحيوانية والغلوتين ومنتجات الألبان والبيض والصويا، ويمكن أن تكون خالية من الخميرة ودقيق الذرة ونشا الذرة والبطاطا والأرز، ونباتية، وغنية بالألياف الغذائية والبروتين. يمكن تحضيرها دون إضافة السكر أو الدهون. ويمكن تحضيرها اختياريًا دون خميرة، لكن يلزم إضافة الخميرة أو مسحوق الخَبز لتحضير الوصفات الموصى بها التالية.

مصنوع في منشأة خالية من الغلوتين.

معلومات مسببات الحساسية: مُنتَج في منشأة تُعالَج فيها أيضًا المواد التالية: الخردل, الكرفس, بذور السمسم, الصويا, المكسرات, ثاني أكسيد الكبريت، و الكبريتيت. قد يحتوي على آثار من الخردل و بذور السمسم.

متوسط القيم الغذائية لكل 100 غ من خليط الدقيق:

الطاقة: 1386 كيلوجول / 330 سعرة حرارية

الدهون: 2.8 g

– منها دهون مشبعة: 0.6 g

الكربوهيدرات: 47 g

– منها سكريات: 2.0 g

الألياف: 23 g

البروتين: 17 g

الملح: 0.07 g

متوسط القيمة الغذائية لكل 100 غ من الخبز المخبوز وفقًا للوصفة باستخدام الخميرة:

الطاقة: 681 كيلوجول / 162 سعرة حرارية

الدهون: 1.4 g

– منها دهون مشبعة: 0.3 g

الكربوهيدرات: 23 g

– منها سكريات: 1.1 g

الألياف: 11 g

البروتين: 8.3 g

الملح: 1 g

متوسط القيمة الغذائية لكل 100 غ من الخبز المخبوز وفقًا للوصفة باستخدام مسحوق الخَبز:

الطاقة: 725 كيلوجول / 173 سعرة حرارية

الدهون: 1.5 g

– منها دهون مشبعة: 0.3 g

الكربوهيدرات: 25 g

– منها سكريات: 1 g

الألياف: 12 g

البروتين: 8.9 g

الملح: 1 g

لا يحتوي على سكر مضاف.

يحتوي على سكريات موجودة طبيعيًا.

باستخدام هذا الكيس، يمكنك إعداد ما يصل إلى 4 أرغفة خبز [430 g لكل رغيف] باستخدام الخميرة، أو إعداد ما يصل إلى 4 أرغفة خبز [435 g لكل رغيف] باستخدام مسحوق الخَبز وفقًا للوصفات التالية:

خبز منخفض الكربوهيدرات مُحضّر باستخدام مسحوق الخَبز:

المكونات

• 225 g من خليط الدقيق

• 5 g من ملح الهيمالايا

• 325 g من الماء الفاتر (بدرجة حرارة لا تقل عن 40°C)

• نصف كيس من مسحوق الخَبز (5 g)

أضف جميع المكونات إلى وعاء واخلطها جيدًا باستخدام محضّرة الطعام. اسكب المزيج بملعقة في قالب خبز سيليكون (8x22 cm) وسوِّ العجينة فيه. اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق، ثم رشّ عليها قليلًا من الماء واخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا على 190°C لمدة 70 دقيقة، مع تشغيل التسخين العلوي والسفلي. اتركها لتبرد تمامًا على رف سلكي، ثم قطّعها حسب الرغبة.

خبز منخفض الكربوهيدرات مُحضّر باستخدام الخميرة:

المكونات

• 225 g من خليط الدقيق

• 1 g من سكر زهر جوز الهند

• 5 g من ملح الهيمالايا

• 325 g من الماء الفاتر (بدرجة حرارة لا تتجاوز 40°C)

• نصف كيس من الخميرة الجافة (3 g)

أضف جميع المكونات إلى وعاء واخلطها جيدًا باستخدام محضّرة الطعام. غطِّ الوعاء واترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة. اسكب المزيج بملعقة في قالب خبز سيليكون (8x22 cm) وسوِّ العجينة فيه. شقّ السطح في 3-4 مواضع، ورشّ عليه قليلًا من الماء، ثم اخبزه في فرن مُسخّن مسبقًا على 190°C لمدة 70 دقيقة. اتركه ليبرد تمامًا على رف سلكي، ثم قطّعه حسب الرغبة.

التخزين: في مكان جاف وبارد، بعيدًا عن أشعة الشمس.

يمكن تجميد الخبز واللفائف بعد خبزها بمجرد أن تبرد تمامًا (يُقطّع الخبز إلى شرائح، وتُجمّد كل حصة على حدة). بعد إذابتها، تعود طازجة وطرية. مدة الصلاحية دون تجميد عميق، في درجة حرارة الغرفة، داخل أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق: 3 أيام. تتصلب في الثلاجة.