Bake-Free Směs mouky 900 g

Složení: bezlepková směs mouky (jáhlová mouka[jáhly: Polsko], quinoa mouka), tapiokový škrob, mouka z psyllia

Použití: Na těsta, která jsou veganská, bezlepková, bez mléka, vajec, sóji, kukuřičné mouky a kukuřičného škrobu, brambor, rýže, přidaného cukru a tuku.

Vyrobeno v bezlepkovém provozu.

Informace o alergenech: Vyrobeno v provozu, kde se zpracovávají také hořčice, celer, sezamová semínka, sója, ořechy, oxid siřičitýa siřičitany. Může obsahovat stopy hořčice a sezamová semínka.

Průměrná výživová hodnota na 100 g směsi na moučník:

Energie: 1471 kJ / 352 kcal

Tuky: 2.5 g

– z toho nasycené mastné kyseliny: 0.5 g

Sacharidy: 70 g

– z toho cukry: 0.5 g

Vláknina: 7.2 g

Bílkoviny: 9.4 g

Sůl: 0.03 g

Průměrná výživová hodnota na 100 g upečené briošky připravené podle receptu:

Energie: 826 kJ / 198 kcal

Tuky: 1.4 g

– z toho nasycené mastné kyseliny: 0.3 g

Sacharidy: 53 g

– z toho cukry: 0.9 g

– z toho polyoly: 14 g

Vláknina: 4 g

Bílkoviny: 5.2 g

Sůl: 0.7 g

Průměrná výživová hodnota na 100 g upečené briošky připravené podle receptu s tukem:

Energie: 776 kJ / 186 kcal

Tuky: 2.9 g

– z toho nasycené mastné kyseliny: 1.6 g

Sacharidy: 46 g

– z toho cukry: 0.7 g

– z toho polyoly: 12 g

Vláknina: 3.5 g

Bílkoviny: 4.6 g

Sůl: 0.4 g

Neobsahuje přidaný cukr.

Obsahuje přirozeně se vyskytující cukry.

S touto směsí můžete podle následujícího základního receptu připravit až 3 briošky (~580 g každá):

Recept na briošku (~580 g) bez přidaného tuku:

Ingredience:

• 300 g směsi mouky + 7 g na tvarování

• 300 g vlažné vody (~40 °C)

• 50 g kokosové smetany

• 2,5 g černé soli (volitelné)

• 2,5 g kokosového cukru

• 75 g erythritolu v prášku

• 1 sáček sušeného droždí (7 g)

Doporučení: Smíchejte ingredience, těsto přikryjte a nechte 60 minut kynout na teplém místě. Rozdělte ho na 3 stejné části a na suchém povrchu vytvarujte válečky, které pak spleťte dohromady. Přikryjte a nechte 10 minut odpočívat. Pečte na plechu vyloženém silikonovým pečicím papírem v předehřáté troubě 10 minut při 210 °C, poté dalších 30 minut při 180 °C s horním a dolním ohřevem.

Recept s tukem:

Ingredience:

• 300 g směsi mouky na těsto Bake-Free

• 300 g vlažné vody

• 50 g kokosové smetany

• 2,5 g černé soli (lze vynechat)

• 2,5 g kokosového cukru

• 75 g erythritolu v prášku

• 1 sáček sušeného droždí (7 g)

Na tvarování:

• 7 g směsi mouky na těsto Bake-Free

Příprava: Smíchejte ingredience, těsto přikryjte a nechte 60 minut kynout na teplém místě. Rozdělte ho na 3 stejné části a na suchém povrchu vytvarujte válečky, které pak spleťte dohromady. Přikryjte a nechte 15 minut odpočívat. Pečte na plechu vyloženém silikonovým pečicím papírem v předehřáté troubě 40 minut při 210 °C, poté dalších 20 minut při 180 °C s horním a dolním ohřevem. Před krájením nechte úplně vychladnout.

Skladování: na suchém a chladném místě, chráněném před slunečním světlem.