Bake-Free Low Carb Goldene Brotmehlmischung 900g

Zutaten: glutenfreie Mehlmischung (Hirsemehl [Poland], Quinoamehl), Ballaststoffmischung (Flohsamenschalenmehl, Bambusfasernmehl), Goldleinsamenmehl

Verwendung: Zur Herstellung veganer, glutenfreier, milchfreier, eifreier, sojafreier, maismehl- und maisstärkefreier, kartoffelfreier und reisfreier Brote und Backwaren mit hohem Ballaststoffgehalt, ohne zugesetzten Zucker, zugesetzte Stärke und zugesetztes Fett.

In einer glutenfreien Produktionsstätte hergestellt.

Allergeninformation: Hergestellt in einer Betriebsstätte, in der auch verarbeitet werden: Senf, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Nüsse, Schwefeldioxid, und Sulfite. Kann Spuren von Senf und Sesamsamen.

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Mehlmischung:

Energie: 1335 kJ / 320 kcal

Fett: 3.1 g

– davon gesättigte Fettsäuren: 0.7 g

Kohlenhydrate: 49 g

– davon Zucker: 0.8 g

Ballaststoffe: 24 g

Eiweiß: 13 g

Salz: 0.07 g

Durchschnittlicher Nährwert von 100 g Brot, das nach Rezept gebacken wurde:

Energie: 713 kJ / 171 kcal

Fett: 1.7 g

– davon gesättigte Fettsäuren: 0.4 g

Kohlenhydrate: 26 g

– davon Zucker: 0.4 g

Ballaststoffe: 13 g

Eiweiß: 6.9 g

Salz: 1 g

Durchschnittlicher Nährwert von 100 g Brötchen, die nach Rezept gebacken wurden:

Energie: 729 kJ / 174 kcal

Fett: 1.6 g

– davon gesättigte Fettsäuren: 0.4 g

Kohlenhydrate: 27 g

– davon Zucker: 0.4 g

Ballaststoffe: 13 g

Eiweiß: 7.1 g

Salz: 1.1 g

Durchschnittlicher Nährwert von 1 nach Rezept gebackenen Brötchen:

Energie: 556 kJ / 133 kcal

Fett: 1.3 g

– davon gesättigte Fettsäuren: 0.3 g

Kohlenhydrate: 20 g

– davon Zucker: 0.3 g

Ballaststoffe: 10 g

Eiweiß: 5.4 g

Salz: 0.8 g

Enthält keinen zugesetzten Zucker.

Enthält von Natur aus vorkommende Zucker.

Mit dieser Packung können Sie nach folgendem Grundrezept bis zu 4 Brote backen [je 410 g]:

Rezept für ein Brot mit Hefe:

Zutaten:

• 225 g Mehlmischung

• 2 g Kokosblütenzucker

• 5 g Himalaya- oder Parajd-Salz,

• 315 g lauwarmes Wasser (~40 °C)

• 12,5 g frische Hefe oder ein halbes Päckchen Trockenhefe (3 g)

Tipp: Mischen Sie alle trockenen Zutaten, geben Sie die Hefe dazu und vermengen Sie alles gründlich. Gießen Sie das lauwarme Wasser dazu und kneten Sie den Teig weiter. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 45-60 Minuten gehen. Formen Sie ihn auf einer trockenen Fläche zu einem Laib und decken Sie ihn ab, bis der Ofen aufgeheizt ist. Schneiden Sie den Teig an 3-4 Stellen ein. Backen Sie das Brot auf einem mit Silikon-Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 70 Minuten lang bei Ober- und Unterhitze. Lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen und schneiden Sie es nach Bedarf in Scheiben.

Rezept für 6 Brötchen mit Backpulver:

Zutaten:

• 225 g Mehlmischung

• 5 g Himalaya- oder Parajd-Salz,

• 315 g lauwarmes Wasser (~40 °C)

• ein halbes Päckchen Backpulver (5 g)

Tipp: Mischen Sie alle trockenen Zutaten und kneten Sie den Teig gründlich. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen und formen Sie ihn dann auf einer trockenen Fläche zu 6 runden oder halbmondförmigen Brötchen. Backen Sie sie auf einem mit Silikon-Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 50 Minuten lang bei Ober- und Unterhitze. Lassen Sie sie nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Aufbewahrung: An einem trockenen, kühlen und vor Sonnenlicht geschützten Ort.

Das gebackene Brot und die Brötchen können eingefroren werden, sobald sie vollständig abgekühlt sind (das Brot in Scheiben, portionsweise). Nach dem Auftauen sind sie wieder frisch und weich. Haltbarkeit ohne Tiefkühlung bei Zimmertemperatur in verschlossenen Plastikbeuteln: 3 Tage. Im Kühlschrank werden sie hart.