Enzim zbog kojeg brašno od graška ima okus po grašku
Ta zelena, travnata nota u brašnima od mahunarki nije od graška - to je lipoksigenaza koja pretvara masti u heksanal čim voda dođe u dodir s njima. Evo mehanizma i...
Mill & Folks
Quinoa tjestenina tagliatelle 200g
Standardna cijena €4,49Jedinična cijena /NedostupanNa lageru-
- Prodano
-
- Prodano
Mill & Folks
Tagliatelle tjestenina od sirka 200g
Standardna cijena €2,99Jedinična cijena /Nedostupan -
- Prodano
Mill & Folks
Twins visoko proteinska tjestenina od prosa fusilli 200g
Standardna cijena €4,49Jedinična cijena /Nedostupan -
- Prodano
Mill & Folks
Twins Millet pasta low carb fusilli 200g
Standardna cijena €4,49Jedinična cijena /Nedostupan -
UŽIVAJTE BEZ GLUTENA U SVAKOM ZALOGU!
Kvalitetna, hranjiva suha tjestenina za bolji život bez oskudice - tako je jednostavno.
Nama je stalo do toga kako jedete, stoga imamo niz biljnih tjestenina bez alergena i sastojci koji samo čekaju da uživate.
Blog
Pogledaj sve-
-
Kako se dobro hraniti na 2,000 metara: vodič za pakiranje bez glutena za planinarske domove, vlakove i duge vožnje
Vruća voda jedini je dio kuhinjske opreme na koji se gotovo svugdje možete osloniti - u planinarskom domu, u noćnom vlaku, na odmorištu uz autocestu. Evo kako oko nje složiti...
-
160 mikrona: broj koji odlučuje hoće li se vaša mrvica činiti pjeskovitom
Zrnata tekstura u bezglutenskom pečenju gotovo nikad nije krivnja recepta - riječ je o veličini čestica. Evo kako finoća mljevenja mijenja upijanje vode, osjećaj mrvica i čak slatkoću pečenog proizvoda...
-
Sirak, prije nego što je postao poznat: čitamo vam deklaraciju naše domaće mješavine za kruh od sirka
Pregled po stavkama onoga što sirak zapravo čini mrvici, korici i okusu bezglutenskog kruha - uz iskreni dio: što neće učiniti i zašto se ne pretvaramo da je drugačije.
-
Socca u ponoć: brašno od slanutka, voda, vatra - i ništa za mijesiti
Niceka petsto godina stara ulična pogača zahtijeva tri sastojka, jednu vruću tavu i bez miješenja - a nikad nije bila bez glutena kao zaobilazno rješenje, jednostavno nikad nije sadržavala pšenicu....
-
Juhe koje nisu uspjele
Iza svakog Cupstera na stranici nalaze se stražnja prostorija, kuhalo za vodu i red papirnatih čaša u kojima većina okusa tiho umire. Evo kako ih procjenjujemo - i zašto je...
-
Zašto bezglutenski kruh preko noći postaje ustajao - ne isušuje se, nego retrogradira
Stari kruh nije kruh koji gubi vodu. Riječ je o ponovnoj kristalizaciji molekula škroba u krutu rešetku - a kad shvatite retrogradaciju, možete je znatno usporiti hlađenjem, rezanjem, zamrzavanjem i...
-
Umami bez MSG-a: odakle zapravo dolazi slasnost u povrtnom temeljcu
Rajčica, korijen celera, selen i sušena gljiva - detaljan pregled, etiketu po etiketu, kako povrće gradi dubok slani okus i zašto dobro napravljen bujon ne treba dodani MSG. Znanost objašnjena...
