Enzym, który sprawia, że mąka grochowa smakuje jak groch
Ta zielona, trawiasta nuta w mąkach z roślin strączkowych nie pochodzi od grochu - to lipooksygenaza przekształca tłuszcz w heksanal, gdy tylko zetknie się z wodą. Oto mechanizm oraz cztery...
Mill & Folks
Makaron tagliatelle z komosą ryżową 200g
Normalna cena €4,49Cena jednostkowa /Niedostępnew magazynie-
- Wyprzedane
-
- Wyprzedane
-
- Wyprzedane
Mill & Folks
Makaron jaglany Twins wysokobiałkowy fusilli 200g
Normalna cena €4,49Cena jednostkowa /Niedostępne -
- Wyprzedane
Mill & Folks
Twins Makaron jaglany niskowęglowodanowy fusilli 200g
Normalna cena €4,49Cena jednostkowa /Niedostępne -
CIESZ SIĘ BEZGLUTENOWYM W KAŻDYM kęsie!
Jakościowy, pożywny suchy makaron zapewniający lepsze życie wolne od ubóstwa – to takie proste.
Dbamy o to, jak jesz, dlatego oferujemy szeroką gamę makaronów na bazie roślin, wolnych od alergenów i składniki tylko czekają, abyś mógł się nimi cieszyć.
Blog
Pokaż wszystkie-
-
Jak dobrze odżywiać się na wysokości 2000 metrów: bezglutenowy poradnik pakowania na wyjazdy do schronisk, podróże pociągiem i długie trasy samochodem
Gorąca woda to jedyny element kuchennego wyposażenia, na którym można polegać niemal wszędzie - w górskim schronisku, w nocnym pociągu czy na stacji obsługi przy autostradzie. Oto jak zbudować wokół...
-
160 mikronów: liczba decydująca o tym, czy Twój Crumb wydaje się piaszczysty
Ziarnistość w bezglutenowych wypiekach niemal nigdy nie wynika z błędu w przepisie - chodzi o wielkość cząstek. Oto jak stopień zmielenia wpływa na wchłanianie wody, strukturę miękiszu, a nawet na...
-
Sorgo, zanim stało się sławne: odczytujemy dla Ciebie etykietę naszej domowej mieszanki do chleba z sorgo
Szczegółowe omówienie tego, jak sorgo faktycznie wpływa na miękisz, skórkę i smak bezglutenowego bochenka - oraz szczera część: czego nie zrobi i dlaczego nie udajemy, że jest inaczej.
-
Socca o północy: mąka z ciecierzycy, woda, ogień - i nic do wyrabiania
Pięćsetletni uliczny placek Nicei wymaga trzech składników, jednej gorącej patelni i żadnego wyrabiania - i nigdy nie był bezglutenowym zamiennikiem, po prostu nigdy nie zawierał pszenicy. Oto jak prawidłowo przygotować...
-
Zupy, które nie przetrwały
Za każdym Cupsterem na stronie znajduje się zaplecze, czajnik i rząd papierowych kubków, w których po cichu umiera większość smaków. Tak je oceniamy - i dlatego Zupa rybaka przetrwała zarzut,...
-
Dlaczego chleb bezglutenowy czerstwieje przez noc - to nie wysychanie, lecz retrogradacja
Czerstwy chleb to nie chleb, który traci wodę. To cząsteczki skrobi ponownie krystalizujące się w sztywną strukturę - a gdy zrozumiesz retrogradację, możesz znacznie ją spowolnić dzięki chłodzeniu, krojeniu, zamrażaniu...
-
Umami bez glutaminianu sodu: skąd naprawdę bierze się wytrawny smak w bulionie warzywnym
Pomidor, seler korzeniowy, lubczyk, suszony grzyb - analiza etykieta po etykiecie pokazująca, jak warzywa budują głęboki, wytrawny smak i dlaczego dobrze skomponowany bulion nie potrzebuje dodatku MSG. Nauka wyjaśniona w...
