Obilné papiere, ktoré po sebe zanechal môj otec
Miklós otvára zásuvku s takmer 200 ručne písanými analýzami obilia, ktoré si uchovával jeho otec — a vysvetľuje, prečo tieto staré stránky stále rozhodujú o tom, čo dnes melieme.
Články
-
Maková torta z mascarpone
PRÍSLUŠENSTVO: Na piškótový koláč: 100 g Zmes piškótovo-muffinovej múky Bake-Free 20 g tapiokového škrobu 10 g zlatistej ľanovej múky 200 g mletého maku 20 g sladidla 1:10 pol balíčka...
-
Paradajkovo špenátový twister
INGREDIENCIE NA 21 nití: Na cesto: 200 g mäkkej športovej chlebovej múčky Bake-Free + 10 g na sublimáciu 30 g mandľovej múky 220 g vlažnej vody pol balenia droždia 1...
-
Kávový figový koláč
Ingrediencie: Na piškótový koláč: 250 g Zmes piškótovo-muffinovej múky Bake-Free 125 g erytritolu 80 g kokosovej smotany izbovej teploty (nech nevychladne!) 1 polievková lyžica rumovej príchute, pár kvapiek karamelovej príchute...
-
Tekvicovo-gaštanový hummus s 1001 karbonátkovými guľôčkami Falafel
INGREDIENCIE NA 4 KUSY: Na tekvicový hummus: 100 g pečenej tekvice 240 g uvareného cíceru (120 g suchého) 60 g tahini (smotana zo sezamových semienok) čerstvo vylisovaná citrónová šťava 1...
-
Chocolate-walnut babka
Ingrediencie: Na cesto: 150 g Zmes múky Bake-Free 200 g Zmes piškótovo-muffinovej múky Bake-Free 70 g sladidla 1:4 štipka čiernej soli (iba pre príchuť vajec) 1 balíček prášku do pečiva...
-
Gaštanová sušienková torta
Ingrediencie: Na sušienky: 62 g Zmes sladkej a slanej múky Bake-Free 22 g erytritolu 45 g vody 0,5 lyžičky rumovej arómy Na piškótu: 125 g Zmes piškótovo-muffinovej múky Bake-Free 50...
-
Karfiolové gnocchi
INGREDIENCIE NA 4 PORCIE: Na halušky: 250 g karfiolu (surový) Himalájska soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok podľa chuti 260 g múčnej zmesi Bake-Free Noodles Na polevu: 15 cherry...
-
Cestoviny z prosa Bolognese fusilli
INGREDIENCIE: 1 vrecko Mill&Folks prosových fusilli cestovín 1,5 šálky paradajkovej omáčky s talianskym korením polovica červenej cibule 1 strúčik cesnaku 1 malá mrkva 1 palička zeleru olivový olej 3 polievkové...
-
Sú sacharidy našimi priateľmi?
Neustála otázka znie: môžeme jesť sacharidy počas diéty alebo po zmene životného štýlu? Tí najskúsenejší ľudia sa môžu uškŕňať, keď o tom čítajú alebo počujú, ale pre začiatočníka, ktorý práve...
-
Tekvicová placka
INGREDIENCIE NA 2 porcie: 100 g tekvicového pyré 70 g Základná karbonátková zmes Bake-Free 4 g soli 120 g červenej cibule 2 strúčiky cesnaku balzamikový ocot na servírovanie PRÍPRAVA:...
-
Nízkosacharidové pizzové rolky
INGREDIENCIE NA CESTO: 200 g Zmes zlatistej chlebovej múky s nízkym obsahom sacharidov Bake-Free 280 g vlažnej vody pol balíčka prášku do pečiva (6 g) soľ, zmes korenia na pizzu,...
-
Čokoládové rolky
INGREDIENCIE Na cesto: 200 g zmesi múky na Bake-Free 200 g vlažnej vody 7 g práškového droždia 25 g práškového erytritolu, vanilkový cukor Na náplň: 30 g organického kakaového prášku...
-
Čokoládová sušienka
INGREDIENCIE NA 12 KUSOV 125 g Bake-Free 50 g erytritolu 30 g kešu 55 g bez čokolády 20 g kokosového oleja (roztopeného) 90 g teplého mandľového nápoja bez cukru ...
