Obilné papiere, ktoré po sebe zanechal môj otec
Miklós otvára zásuvku s takmer 200 ručne písanými analýzami obilia, ktoré si uchovával jeho otec — a vysvetľuje, prečo tieto staré stránky stále rozhodujú o tom, čo dnes melieme.
Miklós otvára zásuvku s takmer 200 ručne písanými analýzami obilia, ktoré si uchovával jeho otec — a vysvetľuje, prečo tieto staré stránky stále rozhodujú o tom, čo dnes melieme.
INGREDIENCIE NA CESTO 300 g Zmes múky zo sladkých a slaných sušienok Bake-Free ~85 g sladidla 1:4 35 g kokosového oleja 2 polievkové lyžice vanilkovej arómy 220 g vlažnej vody...
INGREDIENCIE NA CESTO 80 g múčnej múčnej zmesi z praženého Bake-Free a šišky 3 g himalájskej soli 80 g vody korenie podľa chuti (napríklad: cesnakový prášok, pažítka, oregano, rozmarín)...
INGREDIENCIE NA MUFFIN: 145 g B ake-Free Zmes piškótovo-muffinovej múky 45 g sladidla 1:4 1 balenie bourbonskej vanilky, 20 g mletého maku, štipka čiernej soli, 1 citrónová strúhaná kôra a...
INGREDIENCIE NA KOLÁČ: 200 g Zmes piškótovo-muffinovej múky Bake-Free pol balíčka prášku do pečiva (6 g) 50 g veľmi hustej kokosovej smotany 200 g mandľového nápoja bez cukru izbovej teploty...
INGREDIENCIE pre koláčik: 250 g Zmes piškótovo-muffinovej múky Bake-Free 125 g erytritolu štipka čiernej soli pol balíčka prášku do pečiva 1 polievková lyžica vanilkovej príchute 80 g kokosového jogurtu izbovej...
INGREDIENCIE NA 2 porcie: Na pesto: 50 g blanšírovaných mandlí bezlepkové vločky z pivovarských kvasníc (cca 20 g) olivový olej kokosový krém čerstvá bazalka pár kvapiek citrónovej šťavy štipka erytritolu...
INGREDIENCIE NA 8 KUSOV: 250 g múčna zmes s nízkym obsahom sacharidov Bake-Free 10 g soli 390 g teplej, približne 40-stupňovej vody 20 g kokosového oleja 120 g vegánskeho „syra“...
INGREDIENCIE: 231 g uvarených sladkých zemiakov 8 g soli 20 g bezlepkových vločiek z pivovarských kvasníc 90 g zmesi chlebovej múky s nízkym obsahom sacharidov Bake-Free 50 g horúcej vody...
INGREDIENCIE: 125 g Zmes domácej chlebovej múky Bake-Free 3 g soli 155 g vlažnej vody olivy, goji bobule pažítka podľa chuti, zelená petržlenová vňať 1 polievková lyžica kokosového oleja (8...
INGREDIENCIE NA CESTO: 250 g Základný univerzálny chlieb, pizza, pekárska múčna zmes 5 g múky zo šupiek psyllia pol balenia práškového droždia (3,5 g) 6 g soli 10 g cukru...
INGREDIENCIE NA CESTO: 250 g Mill & Folks Základný univerzálny chlieb, pizza, pekárenská múčna zmes + na tvarovanie 40 g vlašských orechov, 15 g soli, mletého korenia podľa chuti pol...
INGREDIENCIE NA 4 PORCIE: Na cesto: 250 g Zmes zlatistej chlebovej múky s nízkym obsahom sacharidov Bake-Free pol balíčka práškového droždia (3,5 g) 350 g vody (môže byť aj bylinkový...
INGREDIENCIE NA 16 PLÁTOV: Na piškótový koláč: 250 g piškótovo-muffinovej múčnej zmesi Bake-Free 15 g sladidla 1:10 pol balíčka prášku do pečiva (6 g) 100 g pražených nesolených arašidov lyžička...