Encim, zaradi katerega je grahova moka okusa po grahu
Tista zelena, travnata nota v mokah iz stročnic ni grah - gre za lipoksigenazo, ki maščobo spremeni v heksanal, takoj ko jo doseže voda. Tukaj je mehanizem in štirje vzvodi...
Mill & Folks
Tagliatelle iz kvinojinih testenin 200 g
Običajna cena €4,49Cena na enoto /Ni na voljoNa zalogi-
- Razprodano
-
- Razprodano
-
- Razprodano
Mill & Folks
Twins visoko beljakovinske prosene testenine fusilli 200 g
Običajna cena €4,49Cena na enoto /Ni na voljo -
- Razprodano
Mill & Folks
Twins Prosene testenine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov fusilli 200 g
Običajna cena €4,49Cena na enoto /Ni na voljo -
UŽIVAJTE BREZ GLUTENA V VSAKEM GRIŽAJU!
Kakovostne, hranljive suhe testenine za boljše življenje brez pomanjkanja – tako preprosto je.
Skrbi nas, kako jeste, zato imamo vrsto rastlinskih testenin brez alergenov in sestavine, ki samo čakajo na vas, da uživate.
Blog
Poglej vse-
-
Kako se dobro prehranjevati na 2.000 metrih: vodnik za pakiranje brez glutena za koče, vlake in dolge vožnje
Vroča voda je tista kuhinjska oprema, na katero se lahko zanesete skoraj povsod - v planinski koči, na nočnem vlaku, na avtocestnem počivališču. Tukaj je opisano, kako okoli nje sestaviti...
-
160 mikronov: številka, ki odloča, ali bo vaša drobtina delovala peščeno
Zrnata tekstura pri peki brez glutena skoraj nikoli ni krivda recepta - gre za velikost delcev. Tukaj je opisano, kako finost mletja vpliva na vpijanje vode, občutek drobljivosti sredice in...
-
Sirek, preden je postal slaven: preberemo vam etiketo naše domače mešanice za kruh iz sirka
Pregled po vrsticah, kaj sirek dejansko naredi za sredico, skorjo in okus brezglutenskega hlebca - ter iskreni del: česa ne bo naredil in zakaj se ne pretvarjamo, da je drugače.
-
Socca opolnoči: čičerikina moka, voda, ogenj - in ničesar ni treba mesiti
Nicejska petsto let stara ulična ploščata pogača potrebuje tri sestavine, eno vročo ponev in brez gnetenja - in nikoli ni bila brezglutenska rešitev, saj preprosto nikoli ni vsebovala pšenice. Tukaj...
-
Juhe, ki jim ni uspelo
Za vsakim Cupsterjem na spletnem mestu so zadnja soba, grelnik vode in vrsta papirnatih lončkov, kjer večina okusov tiho umre. Tako jih ocenjujemo - in zakaj je Ribiška juha preživela,...
-
Zakaj brezglutenski kruh čez noč postane star - ne izsuši se, temveč retrogradira
Star kruh ni kruh, ki izgublja vodo. Gre za to, da se molekule škroba ponovno kristalizirajo v togo mrežo - ko pa razumete retrogradacijo, jo lahko občutno upočasnite s hlajenjem,...
-
Umami brez MSG: od kod pravzaprav izvira slan okus v zelenjavni jušni osnovi
Paradižnik, zelena, luštrek, sušene gobe - pregled po posameznih sestavinah, kako zelenjava ustvari globok, pikanten okus in zakaj dobro pripravljen bujon ne potrebuje dodanega MSG-ja. Znanost, razložena preprosto.
