Bake-Free Nízkosacharidová směs mouky Golden Bread 900 g

Složení: bezlepková směs mouk (jáhlová mouka [Poland], quinoa mouka), směs vlákniny (mouka ze slupek psyllia, bambusová vláknina), mouka ze zlatého lněného semínka

Použití: K přípravě chlebů a pečiva, které jsou veganské, bezlepkové, bez mléčných výrobků, bez vajec, sóji, kukuřičné mouky a kukuřičného škrobu, bez brambor a rýže, s vysokým obsahem vlákniny, bez přidaného cukru, škrobu a tuku.

Vyrobeno v bezlepkovém závodě.

Informace o alergenech: Vyrobeno v provozu, kde se zpracovávají také hořčice, celer, sezamová semínka, sója, ořechy, oxid siřičitýa siřičitany. Může obsahovat stopy hořčice a sezamová semínka.

Průměrná výživová hodnota na 100 g směsi mouky:

Energetická hodnota: 1335 kJ / 320 kcal

Tuky: 3.1 g

– z toho nasycené mastné kyseliny: 0.7 g

Sacharidy: 49 g

– z toho cukry: 0.8 g

Vláknina: 24 g

Bílkoviny: 13 g

Sůl: 0.07 g

Průměrná výživová hodnota 100 g chleba upečeného podle receptu:

Energetická hodnota: 713 kJ / 171 kcal

Tuky: 1.7 g

– z toho nasycené mastné kyseliny: 0.4 g

Sacharidy: 26 g

– z toho cukry: 0.4 g

Vláknina: 13 g

Bílkoviny: 6.9 g

Sůl: 1 g

Průměrná výživová hodnota 100 g upečených bulek nebo rohlíků připravených podle receptu:

Energetická hodnota: 729 kJ / 174 kcal

Tuky: 1.6 g

– z toho nasycené mastné kyseliny: 0.4 g

Sacharidy: 27 g

– z toho cukry: 0.4 g

Vláknina: 13 g

Bílkoviny: 7.1 g

Sůl: 1.1 g

Průměrná výživová hodnota 1 kusu upečeného rohlíku nebo bulky připravené podle receptu:

Energetická hodnota: 556 kJ / 133 kcal

Tuky: 1.3 g

– z toho nasycené mastné kyseliny: 0.3 g

Sacharidy: 20 g

– z toho cukry: 0.3 g

Vláknina: 10 g

Bílkoviny: 5.4 g

Sůl: 0.8 g

Neobsahuje přidaný cukr.

Obsahuje přirozeně se vyskytující cukry.

S touto směsí můžete podle následujícího základního receptu upéct až 4 chleby [každý o hmotnosti 410 g]:

Recept na chléb z kynutého těsta:

Ingredience:

• 225 g směsi mouky

• 2 g kokosového cukru

• 5 g himálajské nebo parajdské soli,

• 315 g vlažné vody (~40°C)

• 12,5 g čerstvého droždí nebo půl sáčku sušeného droždí (3 g)

Doporučení: Smíchejte všechny suché ingredience, přidejte droždí a směs důkladně promíchejte. Za stálého hnětení přilévejte vlažnou vodu. Těsto přikryjte a nechte asi 45-60 minut kynout na teplém místě. Na suchém povrchu vytvarujte bochník a přikryjte ho, než se rozehřeje trouba. Nařízněte těsto na 3-4 místech. Pečte na plechu vyloženém silikonovým pečicím papírem v předehřáté troubě při 190°C 70 minut za použití horního a spodního ohřevu. Nechte vychladnout na mřížce a nakrájejte podle potřeby.

Recept na 6 bulek s kypřicím práškem:

Ingredience:

• 225 g směsi mouky

• 5 g himálajské nebo parajdské soli,

• 315 g vlažné vody (~40°C)

• půl sáčku kypřicího prášku (5 g)

Doporučení: Smíchejte všechny suché ingredience a těsto důkladně prohněťte. Nechte ho 10 minut odpočinout, potom na suchém povrchu vytvarujte 6 kulatých nebo půlměsícových bulek. Pečte na plechu vyloženém silikonovým pečicím papírem v předehřáté troubě při 190°C 50 minut za použití horního a spodního ohřevu. Po upečení nechte vychladnout na mřížce.

Skladování: Na suchém a chladném místě, chráněném před slunečním zářením.

Upečený chléb a bulky lze po úplném vychladnutí zmrazit (chléb nakrájený na jednotlivé porce). Po rozmrazení budou opět čerstvé a měkké. Trvanlivost bez zmrazení, při pokojové teplotě a v uzavřených plastových sáčcích: 3 dny. V lednici ztvrdnou.